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龙源期刊网 乙酸乙酯的制备实验设计 作者：杜静娜 来源：《新校园(下)》2017 年第07 期 摘要：本文采用问题导学的教学方式，激发学生的学习兴趣，让学生自主建构乙酸乙酯 制备实验原理，培养学生独立思考问题和解决问题的能力，促进学生理性思维的构建，从而提 高教学质量。 关键词：大学；有机化学；问题导学；乙酸乙酯的制备 在化学教学过程中，乙酸乙酯的制备实验是最基础的实验之一。笔者放弃旧的授课体例， 采用提问的方式，激活学生已具备的知识储备和实践经验来探究新知识，让学生自主操作，培 养学生独立思考问题和解决问题的能力。 一、教学方式 合理利用多媒体教学。传统的实验教学多采取单一的板书形式，而多媒体教学兼具信息量 大、直观性强等优点，同时可减少板书时间。 二、教学目标 （1）了解酯化反应的原理； （2 ）掌握蒸馏方法； （3 ）通过实验激发学生的探究欲望，提升实验操作技能。 三、教学流程 1. 第一步 主要任务：由日常生活中熟知的现象导入实验目的。 教师活动：从日常入手引导学生思考，激发学生课堂兴趣。 教学活动： （1）课程导入：我们知道鱼有腥味，在烹饪时，如果加一点米酒和醋，煮出来的鱼味道 就会特别好；另外，酒是越陈越香，同学们知道这是为什么吗？（学生回答） 龙源期刊网 （2 ）教师讲解：对，非常聪明。酯在我们的生活中非常普遍。很多水果如香蕉、苹果等 散发的香味都来自酯和酯的混合物；再如指甲油里面就有酯的成分，所以说，酯类物质对于我 们来说并不陌生。 （3 ）过渡：今天我们就通过乙酸乙酯的制备实验，来感受一下酯类物质。希望大家通过 今天的学习，进一步了解酯化反应的原理，掌握蒸馏方法，学会利用蒸馏实现对液体物质的分 离与纯化。 2. 第二步 主要任务：讲授新的课程内容：实验原理。 教师活动：讲解酯化反应原理，并引出蒸馏操作的注意事项。 教学活动： （1）教师讲解： 反应原理：乙醇和乙酸在加热条件下发生酯化产生乙酸乙酯和水。 这里有几点需要大家注意： 设疑一：我们可以看到这是一个典型的可逆反应，那么要想得到更多的酯，可以采取哪些 措施？ （学生回答） 设疑二：反应中用到了浓硫酸，浓硫酸在这里起什么作用？ （学生回答） （2 ）教师活动：对以上问题进行总结，并特别强调反应温度。 3. 第三步 主要任务：讲授新的课程内容：实验步骤及注意事项。 教师活动：教师讲解整个实验过程中的注意事项。 （1）过渡：通过酯化反应，我们获得了乙酸乙酯，怎样才能把它从反应体系中分离出来 呢，这里我们用到的是蒸馏法。 （2 ）教师讲解：什么是蒸馏？ 龙源期刊网 （实体展示并讲解蒸馏原理）首先冷凝管里面需要通冷却水。我们对蒸馏瓶进行加热，当 温度达到液体沸点的时候，液体就会开始气化变成蒸汽，蒸汽就会通过蒸馏头到达冷凝管被冷 凝下来，流到接收瓶里面。这是简单的蒸馏原理。 （3 ）教师讲解：在蒸馏操作中需要注意哪些？ 设疑一：组装顺序，应怎样组装。（学生回答） 教师：从左到右，从下到上。首先将圆底烧瓶固定在铁架台上，然后连接蒸馏头，顺次连 接冷凝管接引管和接收瓶。 设疑二：冷凝管通冷却水的方向。哪里是进水口较合适？（学生回答） 教师：下进上出，同时保证出水口朝上。只有这样整个夹层才能填满水。 设疑三：温度计水银球位置在哪里？（学生回答） 教师：水银球上端与蒸馏头支管下端相平 （测得蒸汽温度） 4. 第四步 主要任务：学生实验。 教师活动：指导学生实验并及时纠正不规范操作。 5. 第五步 主要任务：归纳总结及撰写实验报告 教师活动：全面总结课程内容，回顾重难点，布置思考题。 四、设计总结 本设计通过层层设疑，逐步引导的方式，激发学生的学习兴趣，让学生自主建构乙酸乙酯 制备实验的原理，培养学生独立思考和解决问题的能力。 作者简介：杜静娜 （1984 —