儿童营养与保健.ppt

精选ppt课件 影响神经纤维和神经连接突触的发育 注意力受损，认知障碍 感光细胞变性、坏死 视力异常，对明暗辨别能力降低 缺乏 DHA 需要补充DHA的人群 早产儿 人工喂养儿 DHA过多 高度不饱和脂肪酸，易氧化； 单纯补充A-亚麻酸会造成花生四烯酸不足，影响人体血液凝固、炎症反应 抑制免疫功能 最主要的供能营养素 3～4个月后才可添加淀粉类食物 RNI（推荐营养摄入量）： 占总能量40％～50％ 年龄 供能比例逐渐上升至50％～60％ 碳水化合物 钙 骨骼和牙齿重要成分 初生婴儿体内: 占体重的0.8% 成人体内：占体重的1.5% 母乳含钙较牛乳少，每100ml仅34mg。 DRIs:初生～6个月： 300mg 7～12个月： 400mg 1～3岁： 600mg  铁 婴儿4个月后体内贮存的铁逐渐耗尽 即应开始添加含铁辅助食品 人工喂养婴儿：3个月后应补充 含铁丰富的动物性食品如肝脏、蛋黄等 DRIs:初生～6个月：0.3mg 7～12个月： 10 mg 1～3岁： 12 mg 食物铁含量、吸收率比较 食物 铁含量（mg/100g） 吸收率% 菠菜 2.9 1.3 蛋黄 6.5 3 牛乳 0.5 4 黄豆 8.2 7 肉类 3.4 25（10-70） 母乳 0.5 49-70 锌 核酸代谢和蛋白质合成过程中重要辅酶成分 味蕾中味觉素成分 婴幼儿体内没有锌储备，需要由食物供给充足的锌 DRIs:初生～6个月： 1.5 mg 7～12个月： 8.0 mg 1～3岁： 9.0 mg 维生素 维生素A：与机体生长、骨骼发育、生殖、视觉和抗感染有关 维生素D：乳类中维生素D含量均低。所以出生2～4周补充适量鱼肝油并经常晒太阳，以预防佝偻病 维生素E：婴儿维生素E需要通常可从母乳中获得 维生素K：婴儿出生时几乎无储备，新生儿和婴幼儿尤其是纯母乳喂养儿易出现维生素K缺乏，可给新生儿一次性肌注VK 0.5～1.0mg作为保护性措施 维生素C：母乳喂养的婴儿不易缺乏，牛乳喂养的要特别注意补充。 4周后即可喂给菜汤和果汁等。 B族维生素：乳母膳食平衡，乳量充足，一般不会缺乏。 水 婴幼儿生长发育快，代谢旺盛 需要量成人 大约 120～150 ml/kg/d 人工喂养儿应多喂水 婴儿可从乳汁中获取充足水 避免给婴儿过多的水或果汁 婴儿喂养 母乳喂养 混合喂养 人工喂养 母乳喂养 世界卫生组织（WHO）要求4个月以内婴儿的母乳喂养率要达到80％以上 每年的8月1日至7日 各期母乳成份： 初 乳 ： 0?4天，蛋白质高 过渡乳 ： 5?10天，脂肪高 成熟乳 ： 11天?9月，成分稳定 晚 乳 ： (10月? )蛋白质、脂肪均少 母乳喂养的好处 营养成分最适合婴儿的需要 乳清蛋白较多而酪蛋白较少 各种必需氨基酸比例适当，牛磺酸含量是牛乳的10倍 乳糖含量高于牛乳，有利于新生儿消化吸收，促进乳酸杆菌生长，抑制大肠杆菌生长 含钙量虽不多，但钙和磷的比例适当，有利于婴儿的吸收。 含铁量都很低，但母乳中的铁约50％可被吸收，而牛乳中的铁只有约10％左右被吸收。 喂养方式与腹泻 ——————————————— 喂养方式 发生（%）