广东鱼饼的制作方法和配方.docxVIP

下载本文档

12
0
约小于1千字
约 2页
2023-03-17 发布于陕西
举报
版权申诉

广东鱼饼的制作方法和配方.docx

1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

广东鱼饼的制作方法和配方广东鱼饼的制作方法一、购买食材：购买主料：鱼肉500g，最好选择脂肪较少的鱼类，比如甲鱼，带鱼等；面粉2斤；小葱50克，酌情调整；调味料：少许老抽，酌情调整；二、制作步骤 1、鱼肉洗净，用刀剁碎，盐、精盐、白糖、食用碱、姜末拌入其中； 2、面粉放入盆中，倒入适量清水搅拌成团，然后揉成光滑的面团； 3、将面粉分割成20份，每份揉成小团，将小团用手拉成鱼肉饼的形状； 4、将鱼肉饼放入滚水里焯片刻，捞出待用； 5、将小葱、莴笋切碎，加入汁料中拌匀； 6、锅中倒入适量油，烧至四成热，放入焯过的鱼肉饼，中小火炸至两面金黄，然后捞出放入汁料中拌匀； 8、把炸好的鱼饼端上桌，伴以泡椒、醋等配菜，上桌即可享用。泡椒适量，酌情调整；主料鱼肉 500g ；莴笋 50克；老抽适量；料酒 10克。辣椒适量