的餐饮店面管理手册.pdfVIP

最全的餐饮店面管理手册，开店必读！ 1、服务人员不会解说菜品的特点,怎样练习？ 答： ①分配编 ②模拟练习 ③定时考核 ④定期挑选某款菜品针对练习 2、员工没有自信（包含对自己、产品及公司）,怎样办？ 答： ①销售训练 ②企业文化灌注 ③菜品相关知识学习 ④模拟练习 ⑤激励机制 ⑥鼓励关心 3、服务人员的销售技巧不行,不知道怎样引导顾客怎样办？ 答： ①团队协作 ②销售训练 ③模拟演练 4、给职工训练学习,职工却不会灵活运用,也没什么明显作用,怎样办？ 答： ①模仿演练 ②引导学习 ③监督跟进 ④老带新