多聚乙二醇化f蒜酶的特性研究.docxVIP

多聚乙二醇化f蒜酶的特性研究 多聚乙二醇化f蒜酶（polyethylene glycol modified f-allinase） 是一种特殊的蛋白质，它是由功能酶f-allinase和多聚乙二醇预处理的而形成的。多聚乙二醇顺势导入技术是近期发展起来的蛋白质附着技术，由于它的优势，其特性也受到了广泛的关注。 本研究的目的在于探究多聚乙二醇化f-allinase的特性。首先，采用放射免疫法研究了多聚乙二醇顺势导入技术后f-allinase抗体的变化。结果表明，多聚乙二醇化f-allinase后抗体仍然可以和原来的f-allinase形成良好的结合，但是其表达定量显著减少。其次，采用无定向化学修饰技术，探讨f-allinase的反应速率和活性的改变情况。结果表明，与未经修饰的f-allinase相比，多聚乙二醇化的f-allinase反应速率减缓，且活性降低了三分之一。这表明，f-allinase经过多聚乙二醇顺势导入技术处理后，其性质发生了很大的改变，使其特性大大降低。 此外，为了更加彻底地了解多聚乙二醇化f-allinase表面属性的变化，采用X射线 穿透装置 对其结构进行了测定，主要是测定了f-allinase表面结构的改变。结果显示，多聚乙二醇的质量分数增加导致蒜酶的结构变化，使蒜酶的表面性质大大改变。 由此可见，多聚乙二醇化f-allinase的特性发生了很大的变化，由于它的抗体的降低、反应速率的减缓以及活性的显著降低，使它成为一种新的蛋白质，有待于进一步深入的研究。