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炒饭的100种做法大全 一、无肉类炒饭 1、芝麻炒饭：将米饭与芝麻比例均匀混合炒制而成，具有鲜香的口感特点。 2、马铃薯炒饭：将马铃薯米饭混合炒熟，加入口味调料，风味独特美味。 3、素茄子炒饭：将颜色鲜艳的茄子粒与米饭加以炒制，并加入少许油，具有鲜美的口感。 4、腐竹米饭：将腐竹与米饭充分混合炒熟，加入精心选择的酱料，具有滑顺鲜香的口感。 5、山葵米饭：将山葵碎片与米饭一起混合炒熟，具有鲜美的味道，口感柔软爽口。 6、冬瓜饭：切成细块的冬瓜在锅里，翻炒至熟，加入米饭一起炒，贴上口味调料，具有清香怡人的口感。 7、火腿米饭：将火腿片与米饭一起混合炒熟，加入盐，洋葱，胡萝卜等细腻的调料，口感香美独特。 8、榨菜蛋饭：将葱段与榨菜切成大粒状，将米饭与火腿、蛋液混合，用慢火炒熟具有浓郁的榨菜香味。 9、蘑菇炒饭：将多种口感蘑菇片与米饭混合炒熟，蘑菇香气沁入，口感清香柔和。 10、龙须菜炒饭：将长耳菜切成斩件，配以米饭，加入口味调料和火腿，一起炒熟，口味鲜香醇厚，美味细腻。 12、叉烧饭：将叉烧片、米饭、木耳、葱段混合炒熟，撒上花椒，具有香辣可口的口感。 13、猪肉饭：将猪瘦肉剁成碎片，与米饭混合炒熟，加入葱段等开花配料，口感鲜美醇厚。 18、虾仁炒饭：将虾仁切成小块，与米饭混合炒熟，一起加入葱段、姜以及辣椒，鲜美辣味满溢口中。 19、肉末茄子炒饭：将猪肉末、茄子切片，与米饭混合炒熟，加入老抽、糖、蚝油精心调理，口感咸甜对味可口。 20、干锅鸡饭：将鸡肉切成小块，与米饭混合入锅，央加入芝麻油、蒜末、葱段等调料，香味四溢，口感爽口。