餐饮业服务单位日常监督检查记录表.docVIP

. . 精品 精品 . 精品 餐饮业服务单位日常监督检查记录表 ? 被检查单位：????????????负责人：????地址：?????????????电话： 序号 监督项目 检查结果 1 餐饮服务许可证 有□无□ 2 从业人员体检培训合格证 有□无□ 3 食物中毒应急预案 有□无□ 4 原料采购与贮存 原料采购索证索票 有□无□ 生熟混放 有□无□ 冷藏设施设备正常运转 有□无□ 5 环境卫生 防蝇、防鼠、防尘设施 有□无□ 加工用设施、设备、清洗、消毒 有□无□ 洗手消毒设备 有□无□ 6 加工过程的卫生 一般要求 清洗池 有□无□ . . 精品 精品 . 精品 出售感官异常或变质食物 有□无□ 专间特殊要求 五专（专用房间、专人制作、专用工具容器、专用冷藏设施、专用洗手设施）符合要求 有□无□ 7 食品添加剂使用情况 五专管理（专店采购、专人负责、专柜存放、专有工具、专用台帐） 有□无□ 8 规范厨房废弃物处理 与餐厨垃圾收运者签定合同 有□无□ 建立餐厨垃圾处理台帐 有□无□ 9 餐饮具及消毒 餐饮具清洗、消毒 有□无□ 保洁设施 有□无□ 执法检查成员：?????????????????????????????餐饮服务提供者： 检查时间：???????年????月???日???时 如有侵权请联系告知删除，感谢你们的配合！