2020秋高中化学5达标训练：第四章 专题讲座（十一） 油脂结构的推断含解析.docVIP

学必求其心得，业必贵于专精 学必求其心得，业必贵于专精 学必求其心得，业必贵于专精 2020秋高中化学人教版选修5达标训练：第四章 专题讲座（十一） 油脂结构的推断含解析 专题讲座(十一)　油脂结构的推断 　有关油脂的推断，形式上是考查有关化学计算,实际上是对油脂结构的考查。油脂分子中有3个酯基，故1 mol油脂与NaOH溶液反应时,最多消耗3 mol NaOH;若为不饱和高级脂肪酸形成的油脂，则还可以发生加成反应,1 mol 消耗1 mol H2或Br2。 [练习]________________________________________ 1．油脂A的通式为 （烃基R中不含三键）。0。1 mol A与溶有96 g液溴的四氯化碳溶液恰好完全反应,0.1 mol A完全燃烧生成的CO2和H2O的物质的量之和为10。6 mol。 （1）油脂A的结构简式：_______________________________。 （2)写出油脂A氢化的化学方程式：______________________。 解析:由题目所给A的通式可以看出,烃基部分是相同的。n（Br2)＝eq \f(96 g,160 g·mol－1)＝0。6 mol，0。1 mol A可以与0。6 mol Br2加成，说明A分子中共有6个碳碳双键，则每个R中有两个碳碳双键。设R中共有n个碳,则A可以写成： ，分子式为C3