2020秋高中化学5达标训练：第四章 专题讲座（十二） 几种常见的糖类的比较含解析.docVIP

学必求其心得，业必贵于专精 学必求其心得，业必贵于专精 学必求其心得，业必贵于专精 2020秋高中化学人教版选修5达标训练：第四章 专题讲座（十二） 几种常见的糖类的比较含解析 专题讲座（十二）　几种常见的糖类的比较 类别 结构特征 主要性质 重要用途 单糖 葡萄糖 C6H12O6 多羟基醛 无色晶体，溶于水，有甜味，既有氧化性，又有还原性，还可发生酯化反应，并能发酵生成乙醇 营养 物质、 制糖果、 作还原剂 果糖 C6H12O6 葡萄糖的同分异构体 无色晶体,易溶于水，有甜味 食品 二糖 蔗糖 C12H22O11 无醛基 白色晶体，易溶于水，有甜味;无还原性，能水解生成葡萄糖和果糖 食品 麦芽糖 C12H22O11 有醛基,蔗糖的同分异构体 白色晶体,溶于水,有甜味；能发生银镜反应，能水解生成葡萄糖 食品 多糖 淀粉 (C6H10O5）n 由葡萄糖单元构成的 天然高分子化合物 白色粉末，不溶于冷水，部分溶于热水；无还原性，能水解，最终生成葡萄糖，淀粉遇碘变成蓝色 制葡萄 糖、酿 醋、酿酒 纤维素 （C6H10O5)n 白色无味固体，不溶于水,也不溶于一般有机溶剂；无还原性，能水解生成葡萄糖，并能发生酯化反应 造纸、制 炸药、醋 酸纤维 素、硝酸 纤维素 ［练习]________________________________________ 1．下列说法正确的是 （