2020秋高中化学5课时作业 4-2 糖类含解析.DOCVIP

学必求其心得，业必贵于专精 学必求其心得，业必贵于专精 学必求其心得，业必贵于专精 2020秋高中化学人教版选修5课时作业 4-2 糖类含解析 一、选择题（每小题4分,共68分) 1．(双选)下列说法错误的是（　AB　） A．蔗糖、果糖和麦芽糖均为双糖 B．酶是一类具有高选择催化性能的蛋白质 C．植物油含不饱和脂肪酸酯,能使Br2/CCl4褪色 D．淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖 解析:果糖属于单糖,故A项错误；大多数酶的本质是蛋白质，少数是RNA，故B项错误。 2．将淀粉和淀粉酶的混合物放入玻璃纸袋中，扎好袋口，浸入流动的温水中。相当一段时间后，取袋内液体分别与碘水、新制Cu（OH)2悬浊液(加热)和浓硝酸微热作用，其现象分别是 （　C　) A．显蓝色、无现象、显黄色 B．显蓝色、红色沉淀、无现象 C．无现象、变黑色、显黄色 D．无现象、红色沉淀、无现象 解析:淀粉在淀粉酶的作用下水解生成葡萄糖，葡萄糖透过玻璃纸，而酶蛋白留在袋内.新制Cu(OH)2悬浊液受热分解显黑色，酶蛋白遇浓HNO3发生颜色反应。 3．下列物质中不属于糖类物质的是（　C　) A．CH2OH—CHOH-CHO B．CH2OH—CHOH—CHOH—CH2—CHO C．CH2OH-CHO D．CH2OH—(CHOH）3—CO—CH2OH 解析：选项A中CH2OHCHOHCHO是最简单的糖，选项