学校食堂员工卫生学习知识培训.pdfVIP

学校食堂职工卫生知识培训 1 一、食堂从业人员和分餐人员的卫生要求 1、学校食堂从业人员及外购集体用餐的分餐人员（包含暂时工）必 须每年进行一次健康体检， 获得健康合格证后并经卫生知识培训何 格后方可上岗。 2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传得病（包含病原携带 者）、活动性肺结核、化脓性或溢出性皮肤病及其余有碍于食品卫生 疾病的，不得从事食堂工作与集体用餐的分餐工作。 食堂的管理人员 要常常检查从业人员能否患有上述讲的疾病， 手能否受伤，一旦发现 应立刻调离工作岗位。 3、食堂从业人员及集体用餐人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等病 症时，