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奶牛养殖模式与环境 Tel E-mail: 2005年9月4日 大连 奶业发展与生态环境国际论坛 三元集团 乔 绿 第一页，共三十一页。 种养结构不协调 种植业是奶牛业的基础必须引起高度重视。或者讲每头奶牛要有相配套的饲料地，宏观上国家要进行资源配置，不是所有的地区都适合发展养牛。 集约化程度较低 农户散养占有相当的比重，不利于生产水平和牛奶质量的提高，环境面临压力，潜在疾病威胁。 饲养模式传统落后 缺乏对适合我国不同地区的奶牛饲养模式的探讨。拴系饲养根深蒂固，必须加以革命。 社会化服务体系不健全 产业发展缺乏有力支撑。 目前我国奶业发展存在比较突出的问题： 第二页，共三十一页。 奶牛养殖离不开农业资源，奶牛一方面可以利用优质粗饲料、谷物类饲料、农作物秸秆以及大量农副产品等多种饲料资源，转化成对人类健康有益的牛奶；另一方面，奶牛的粪便是天然有机肥料，利于作物生长和土壤和环境保护。 也谈“三十亩地，一头牛” 第三页，共三十一页。 有机肥料 粗饲料及农副产品 牛奶 奶牛是最环保的动物 第四页，共三十一页。 适度规模的集约化饲养是现代奶业的标志，也是动物健康、食品安全的保障。 农户散养，人牛混杂，给乡村环境带来巨大压力，不利于生产水平和牛奶质量的提高，环境面临压力，潜在疾病威胁。集中挤奶站一定程度上解决了牛奶质量的问题，但疾病威胁程度加大。 第五页，共三十一页。 现代奶业更加重视 动物健康 (ANIMAL HEALTH) 动物福利 (ANIMAL WELFARE) 牛奶产量 (MILK PRODUCTION) 牛奶卫生 (HYGIENE) 环境问题 (ENVIRONMENT) 第六页，共三十一页。 探索并建立适合于我国不同气候条件下的奶牛饲养模式 第七页，共三十一页。 放牧 Grazing 拴系饲养 Tied stall 舍饲散栏 Free stall 开放式牛舍 Loose housing 第八页，共三十一页。 拴系饲养 散栏饲养 牛舍种类 封闭牛舍 开放牛舍 开放式牛舍 Loose housing 舍饲散栏 Free stall 牛应该怎么养？ 第九页，共三十一页。 拴系饲养与自由散栏生产效率比较Production Per Person (Ontario) OPPMB 1993 第十页，共三十一页。 2000年美国威斯康新大学对2万个奶牛场的调查 2、应用TMR饲养比例（%） 1、散放饲养牛场比例（%） 第十一页，共三十一页。 奶牛行为 气候条件 利益最大化 环境保护与可持续发展 奶牛饲养模式选择的依据： 第十二页，共三十一页。 泌乳 采食 休息 什么是奶牛行为？ 也就是说奶牛每天都在干什么？都有些什么规律？ 第十三页，共三十一页。 第十四页，共三十一页。 适合于我国不同气候条件的奶牛饲养模式 第十五页，共三十一页。 华北、中原、西北地区冬季最低气温低于零下15摄氏度的时间不超过15天的地区，且年降雨量低于800mm,可考虑采用棚式散养(loose housing)，同时棚式自由散栏（free stall)也十分适合于该区域。 结论： 第十六页，共三十一页。 东北三省、内蒙古、新疆等冬季气候寒冷地区宜采用舍饲自由散栏（free stall）的饲养方式。 年降雨量较大，夏季高温高湿的南方地区，较适合于棚式自由散栏（free stall）饲养模式。 结论： 第十七页，共三十一页。 奶牛场规划设计程序 选择饲养工艺 确定牛群规模 计算牛舍尺寸 进行平面布局 设计牛舍结构 关键部位要领 设备选型 附属设施配套 第十八页，共三十一页。 千头规模化奶牛场设计范例 第十九页，共三十一页。 ? 生活办公区 生产区 饲料供应区 粪污处理 第二十页，共三十一页。 第二十一页，共三十一页。 100头规模家庭奶牛场设计案例： 第二十二页，共三十一页。