生物化学思考题.pdfVIP

生物化学思考题 蛋白质 1、蛋白质含量的测定方法有哪些？ 答：蛋白质含量的测定方法主要有： （1）凯氏定氮法： 蛋白质含量＝蛋白质含N 量×6.25 （2）紫外比色法 （3）双缩脲法 （4）Foli —酚法 （5）考马斯亮兰G—250 比色法 2、蛋白质的基本组成单位是什么?蛋白质经过怎样处理才可产生这些基本组成单位? 答：蛋白质的基本组成单位是氨基酸。蛋白质经过如下三种