初中生物人体必备的六大营养素的作用.pdfVIP

六大营养素 人类需要的营养素： 食物中可以被人体吸收利用的物质叫营养素。糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐 （膳 食纤维被称为“第七大营养素”）是人体所需的六大营养素，前三者在体内代谢后产生能量，故 又称产能营养素。 人体需要的六大营养素分别是：糖类、油脂、蛋白质、水、无机盐和维生素。其中，糖、蛋白 质和脂肪是供给能量的物质。六大营养素主要来自九大类食物：谷类、蛋类、奶类、根茎类、 肉类、鱼虾和贝类、豆类、干果类、蔬菜和瓜果类。 六大营养素的特性： 1、糖类 糖是保护肝脏、维持体温恒定的必要物质。组成糖