高考生物第五章降低化学反应活化能的酶必修全国公开课一等奖百校联赛示范课赛课特等奖PPT课件.pptx

第5章 细胞能量供给和利用;复习向导;复 习 向 导;5.影响光合作用速率环 境原因(Ⅱ);第1节　降低化学反应活化能酶 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　;基础梳理;;2.酶本质:酶是活细胞产生含有催化作用有机物,绝大多数是蛋白质, 少数是RNA。 【思维激活1】 活细胞内,酶合成场所在哪儿? 提醒:主要在核糖体上,少数酶在细胞核、线粒体、叶绿体内转录形成。 三、酶特征;知识导图;探究点 一;2.酶是蛋白质验证试验 (1)试验设计思绪;(2)试验结果分析:依据底物性质利用对应试剂检测底物是否被分解,而对照 组底物不被分解则证实酶含有催化作用。 (3)试验变量:自变量是对应酶液有没有,因变量是底物是否被分解。;【例1】 (上杭一中月考)以下关于酶叙述中正确是(　　) A.酶是由有分泌功效细胞产生而且能调整生物体生命活动 B.活细胞都可产生酶,酶可在细胞外起作用 C.酶都是在核糖体上合成 D.全部酶与双缩脲试剂发生作用都可产生紫色反应;探究点 二;(3)试验结论 ①酶含有催化作用,同无机催化剂一样都可加紧化学反应速率。 ②酶含有高效性,与无机催化剂相比,酶催化效率更高。 2.酶专一性验证试验分析 (1)试验设计思绪;选项;解析:酶催化含有高效性是指酶与无机催化剂相比较而言,用酶与蒸馏水作对照,只能证实酶含有催化作用,不能证实酶催化含有高效性,A错误;B项,蔗糖不与碘液反应,不应该用碘液检测,应用斐林试剂检测是否有还原糖产生,B错误;C项应设置多支试管,分别设置不一样温度条件进行比较,C错误。 答案:D。;1.与酶特征相关曲线;(1)每一个酶都有一个最适温度和最适pH。低温及温度略高和pH略微偏高、偏低都可抑制酶活性;高温、过酸、过碱破坏酶分子结构,将使酶永久失活,而低温只是抑制酶活性,酶分子结构未被破坏,温度升高可恢复活性。 (2)反应溶液pH改变不影响酶作用最适温度。;酶量一定条件下,在一定范围内伴随底物浓度增加,反应速率也增加,但到达一定浓度后不再增加,原因是受到酶数量和酶活性限制。 (2)酶浓度;A.T0表示淀粉酶催化该反应最适温度 B.图甲中,Ta、Tb时淀粉酶催化效率都很低,但对酶活性影响却有本质区分 C.图乙中Tb至Tc曲线表明随温度升高,麦芽糖积累量不再上升,酶活性已到达 最高 D.图乙中A点对应温度为T0;解析:图甲中,T0时淀粉酶活性最大,说明T0是淀粉酶催化反应最适温度,A项正确;低温(Ta)时酶活性降低,高温(Tb)时淀粉酶变性失活,B项正确;图乙中麦芽糖积累量不再上升,说明温度过高酶已失活,C项错误;图乙中A点斜率最大说明麦芽糖积累量增加最快,即酶活性最高,所以对应图甲T0,D项正确。 答案:C。;A.从左图中能够知道pH=6时植物淀粉酶活性最高 B.从右图中无法知道酶C最适温度 C.从左图中能够知道若细胞由酸性变成碱性时,淀粉酶活性逐步升高 D.从右图中能够知道酶活性温度范围最广酶是B 解析:温度过高、过酸、过碱都能使酶彻底失活,且这种失活是不可逆转。从左图能够看出,植物淀粉酶最适pH在5和6之间,人淀粉酶最适pH在6和7之间。在右图中能够看出,酶活性温度范围最窄是酶B。酶C活性受温度影响曲线不完整,所以从右图中无法知道酶C最适温度。;试验:探究影响酶活性原因;2.试验流程 (1)温度对酶活性影响;(2)pH对酶活性影响;3.试验结论:酶活性发挥需要最适宜温度、pH ;温度过高或过低都影响酶活 性;过氧化氢酶在中性条件下活性最大。?;3.试验注意问题 (1)温度对酶活性影响 ①本试验不宜选取“过氧化氢酶催化H2O2分解”,因为过氧化氢酶催化底物H2O2在加热条件下分解也会加紧。 ②本试验不宜选取斐林试剂做判定试剂,因为斐林试剂与还原糖只有在加热条件下才有砖红色沉淀生成,而该试验需严格控制不一样温度。 ③本试验中第1、2步一定不能颠倒次序,不然会使试验失败,即先控制条件再混合。 (2)pH对酶活性影响 ①本试验不宜选取“淀粉酶催化淀粉水解”,因为强酸也能催化淀粉水解,假如用淀粉酶来研究pH对酶活性影响,会造成无关变量对试验结果影响,试验结果不可信。 ②本试验应先将H2O2酶和H2O2分别调至不一样pH,再混合,以确保反应一开始便到达预设pH。;命题设计;(2)将装有酶和反应物甲、乙两试管分别放入冰水和90 ℃水浴锅中处理10 min后取出,加入碘液振荡后再转入60 ℃水浴锅中保温5 min,两试管内溶液颜色改变分别为:甲　　　　　,乙　　　　　。? (3)若用人唾液淀粉酶做试验,则图A中a点所对应温度应为　　　　　℃,由此说明　。? (4)图B中,反应物到达某一浓度时,反应速度不再上升,其原因是? ? (5)图C曲线所表示酶活性与pH关系是? ? 在该试验中用来检测试验结果试剂是　　　　　。