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餐饮店如何创新经营 （汉姆管理公司） 一、创新经营是餐饮业成败的关键 餐饮企业系统过程中，市场是企业的领导，经营是企业的龙头，管 理是企业的基础，技术是企业的工具。要搞好餐饮企业发展经营则必须 是经营与管理的交替前进，但管理不是目的，管理只是经营的保障，管 理是为经营服务的，经营比管理更重要。经营不是销售，经营不是广义 的管理；经营是在研究市场基础上的创新的经济决策。 餐饮企业经营应该追求“最适合我干的，投入产出比最大的，最有 市场前