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第 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 《中国饮食文化蕴含生存之道》阅读答案 《中国饮食文化蕴含生存之道》阅读答案1　　英国剑桥高校汉学教授胡司德在他本周出版的新书中指出，中国的饮食文化蕴含生存之道。他向记者披露了这份隐蔽的食谱。　　经过讨论中国古代史的文字记载，他探讨了中国丰富的烹饪文化对古代和当代社会、政治与文化的重要性。据胡司德讨论显示，很多为中国历代君主出谋划策的大臣、谋士和谏言者都是厨师或屠夫出身。他说：厨师、屠夫和侍应这类职业将一些塑造领导力所需的才能详细化了。比如，为了不让任何一种味道太重而盖过另一种，全部烹饪调料都应当同比放入，这恰恰表达了我们经常所说的和谐、公正和同等。此外，切肉时等量下刀和送菜时恰当安排也表达了秩序和规范的观念。　　商朝的开国大臣伊尹是有史书记载以来中国历史上的第一位贤佐。他本是一位烹饪技术超群的御厨，但有一段时间，给商汤王做的饭总是太淡或太咸。问及此事，他在说明时借机阐述了自己的治国主见：做菜既不能太咸，也不能太淡，要调好作料才行。治国犹如做菜，既不能操之过急，也不能松弛懈怠，只有恰到好处，才能把事情办好。自此他得到了提拔重用。胡教授以伊尹为例，讲解并描述了他是如何从一代名厨成为一朝贤相，并以自己的厨艺启发商汤王执政的。　　与很多西方人不同，胡教授对中国饭局酒桌上的哲学非常了解，他说，很多正式的晚餐或宴会