糖尿病饮食指导.docVIP

可以多吃低热量、高容积的食品,如各种蔬菜:西红柿、黄瓜、大白菜、菜瓜等,含糖量相对比较低的苹果、桔子、草莓、猕猴桃等水果。做到少量多餐,将正餐的主食匀出一些作为加餐用,加餐时可以选用低热能的蔬菜、半两主食或一只鸡蛋(50克)、一杯牛奶(150毫升)等,并选用粗杂粮代替精细粮,可以增加饱腹感。 ,其实在饮食中也有一个黄金法则,科学研究表明,精制粮与粗粮的比是6∶4时为最佳状态。 南瓜的降糖机理在于含有大量的果胶纤维素,与淀粉类食物混合时,会使碳水化合物吸收减慢,从而推迟胃排空的时间,并改变肠蠕动速度,使饭后血糖不致于升高过快。同时果胶纤维素在肠道内形成一种凝胶状物质,使消化酶和碳水化合物能均匀混合,延缓肠道对单糖物质的消化吸收,从而使血糖降低。 食用南瓜只能是一项辅助保健措施,虽然南瓜吃起来较甜,但其中含有93%的水分,适量食用对糖尿病患者是有利的。食用时可将其热量计算入每日膳食热量中去。一般来说350克的生南瓜产生的热量约为90千卡,约等于25克主食产生的热量。 (1)南瓜。南瓜亦可当饭食用,早、晚各吃250克煮熟的南瓜,有稳定血糖的作用。 (2)苦瓜。适用于轻型糖尿病患者。 (3)葫芦汤。适用于糖尿病生痈、长疖、口鼻中烂痛者。 (4)萝卜粳米粥。适用于糖尿病口干口渴,小便频数者。 (5)西瓜皮。适用于糖尿病口渴、尿浊者。 (6)冬瓜。适用于糖尿病口干口渴者。