快餐店管理制度4篇.docxVIP

Word版本，下载可自由编辑 PAGE PAGE 1 快餐店管理制度4篇 【第1篇】某某快餐店管理制度??快餐店管理制度??*时光管理??天天厨房和前厅各留一名值班人员,根据规定的时光及时上班。其他人员根据另外规定的时光上班。餐厅保吃住的人员工作时光以外的活动要在适当的时光告诉餐厅负责人。餐厅要对其成长成才全面负责。考勤管理由前厅负责人管理和记载,要不定其公布。有事必需事先请假经经理审批。??*选购管理??厨师长在天天下班前要负责向选购人员提供次日选购清单。选购工作由专人负责,定点选购。选购点要符合国家有关的经营规范,要向本店提供有关的经营审批手续。严禁选购过期和问题物品。选购回来的物品要准时入库。保管对选购回来的物品要采样留存。选购发票要准时核销。选购渠道要经经理审批。??*任务管理??。餐厅厨师长全面对经理。前厅领班向经理负责。有关人员工作时光原则上无条件听从管理,故意见事后利用适当的渠道反应。负责值班人员要在正式上班前做好本部门的基本预备工作。检查落实没有到位的工作环节。服务员要预备好冷热水器里需要的水并提前将水烧开。保管负责加好冷饮机里的饮料。前厅负责人负谴责好当日的矿泉水。服务员要在正式上班前预备好室内的一切接待预备工作,正式上班后领班检查室内预备工作无误后组织清理室外卫生。服务员采取合作分工制。餐桌承包到人并采取轮??【第2篇】某快餐店管理