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工地食堂卫生管理制度 第一篇：工地食堂卫生管理制度 工地食堂卫生管理制度 一、开饭时间 根据工地实际的情况，灵活确定。 二、食品卫生 1、拒绝采购有害物质污染、霉变、变质、过期、腐败的物品； 2、采购物质尽量定点购买，并认真做好购货记录； 3、做好剩饭剩菜的处理工作，每天对不宜保存的饭菜，立即处理 掉。对能放在冰箱保存的，应及时放入冰箱，吃前蒸熟煮透，确保食品安全； 4、做好就餐准备工作，确保现场工作人员能吃到热饭热菜，并保 证食品质量。 三、食用具清洗 1、炊具、用具必须洗净，保持清洁； 2、用餐人员配备专用餐具； 四、环境卫生 食堂室内环境卫生坚持每天清扫，做好日常保洁； 五、个人卫生