食物是最好的美容师.ppt

* * * 多吃锌，有助于控制头皮屑。 通常把牛肉、羊肉和猪肉叫做红肉，而把鱼肉、禽肉叫做白肉。红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高，而白肉肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高。红肉和白肉对人类慢性病的影响也不一样，最近流行病学研究发现，吃红肉的人群患结肠 癌、乳腺癌、冠心病等慢性病的危险性增高，而吃白肉可以降低患这些病的危险性，延长寿命。 1990年，美国一项大型前瞻性研究报告表明，消费者中吃红肉越多的人，结肠癌发病率越高。按红肉摄入量多少分组，摄入量最高组的结肠癌相对危险性比最低组增加70％。以每周食用5次以上红肉的男性与每月食用红肉不足一次者对照，前者的结肠癌相对危险性增加2．57倍。反之，多食乳品、家禽和植物性脂肪的人群，患肠癌的危险性降低。 美国另一项研究表明，与经常吃鸡肉、鱼肉和蔬菜的妇女相比，常吃红肉的妇女发生乳腺癌的危险性更大。1985年至1991年对14291名妇女进行的一项研究表明，吃红肉多的妇女比吃红肉少的妇女发生乳腺癌的危险性显著增多。 地中海地区希腊的克里特岛和意大利南部的萨卡人，60年代的慢性病发病率为世界最低，寿命最长。调查发现，传统的地中海膳食中的红肉很少。美国调查发现：克里特岛人60年代每周只吃红肉1－2次，而吃其他动物性食物（奶类、禽肉）比红肉多。 由此可见，“宁吃天上飞禽四两，不吃地上走兽半斤”的说法是符合现代营养新观念的。为了健康，建议您多吃白肉，少吃红肉。 多吃海鲜和白肉 * ..is.gov.cn 肉、蛋、奶 牛肉 羊肉 鸡肉 鸭肉 猪蹄 兔肉 猪肝 鲤鱼 鲫鱼 墨鱼 干贝 海蜇皮（适皮肤干燥者） 牡蛎肉（核酸有效提供者） 第二十七页，共四十一页。 ..is.gov.cn 锌对皮肤至关重要, 可以帮助皮肤进行自我修复, 维持上皮和粘膜组织正常, 使细菌难以人侵。锌主要来自牛肉、鸡蛋和海味。它可治疗脸上的粉刺、座疮和各种丘疹等。 第二十八页，共四十一页。 没有垃圾食品， 只有垃圾吃法； 错不在肉， 而在吃法。 第二十九页，共四十一页。 ..is.gov.cn 鸡蛋（磷脂分泌为胆碱） 鹌鹑蛋 同样是鸡蛋面膜，但不同的用法针对的是不同类型的皮肤。 干性：牛奶和鸡蛋 油性（敏感性）：蜂蜜加蛋黄加柠檬 第三十页，共四十一页。 ..is.gov.cn 酸奶 乳饮料与酸奶的区别 巴氏奶与高温奶的区别 牛奶 酸奶 奶酪 炼乳 第三十一页，共四十一页。 ..is.gov.cn 巴氏杀菌奶和高温灭菌奶 70-80℃杀菌 15-30分钟 冷链销售 保质期15天之内 120-140℃瞬时灭菌 0.5-5秒 常温保存 保质期6个月之内 第三十二页，共四十一页。 ..is.gov.cn 100克巴氏奶和灭菌奶营养比较 ×10^-1 ×10^-1 第三十三页，共四十一页。 ..is.gov.cn 100克全脂牛奶和脱脂牛奶的营养 钙×10^-2 脂肪 ×10^-2 第三十四页，共四十一页。 ..is.gov.cn 100克全脂牛奶和全脂奶粉营养比较 全脂牛奶 全脂奶粉 第三十五页，共四十一页。 ..is.gov.cn 早晚一杯，营养、健康更快乐 看清包装，选择对自己适宜的奶 第三十六页，共四十一页。 ..is.gov.cn 核桃、松子、榛子、花生、芝麻等果仁中, 富含维生素, 这是一种有效的抗氧化剂, 可防止体内不饱和脂肪酸的过分氧化, 皮肤过早出现老年斑寿斑也可有效地阻止褐色素在皮肤中沉积, 防止面部出现褐色斑纹, 斑块维生素三还具有促进细胞分裂、再生、延缓细胞变老、恢复皮肤弹性的作用果仁中含有的多种氨基酸、维生素、及铁、磷、锌、锰等, 对促进毛发指甲生长, 防止脱发、过早白发，防止皮肤干燥粗糙、过早衰老均具有很大的作用。 坚果 第三十七页，共四十一页。 ..is.gov.cn 油脂 含VE较多的食品还有小麦胚芽、米糠油、豆油、花生油、芝麻油等； 第三十八页，共四十一页。 ..is.gov.cn 蜂蜜 滋润皮肤。其中含有的葡萄糖、果糖、蛋白质、维生素、氨基酸、酶类等护肤成分，作用于表皮和真皮，能为细胞提供养分，促进他们的分裂、生长，对改善色素沉着、防止皮肤干燥和滋润皮肤都有较好的作用； 蜂蜜中含有的蛋白有助于皮下肌肉的生长，从而可以使皮肤显得更有弹性。特别是蜂蜜蛋白质中的胶原蛋白是皮肤细胞生长的主要原料，还可以增加皮肤的储水能力，保持皮肤内外环境水分平衡，起到滋润肌肤的作用； 通便安眠。毒素对皮肤有危害。 第三十九页，共四十一页。 第四十页，共四十一页。 内容总结 张 燕。..is.gov