西式烹调专业高素质工匠型人才培养探讨-来源：广西教育（中等教育）（第2019007期）-广西教育杂志社.pdfVIP

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2023-03-27 发布于四川
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西式烹调专业高素质工匠型人才培养探讨-来源：广西教育（中等教育）（第2019007期）-广西教育杂志社.pdf

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广西商业技师学院校企共育人才·特别策划西式烹调专业高素质工匠型人才培养探讨 □广西商业技师学院　秦祖新【摘　要】本文从课程改革和师资队伍建设、转变学生的学在分析当前市场状况的基础上，使学生能在课程中看到西餐的习模式树立创新意识、在菜肴制作学习中探索、加大校企合作的发展概况。特别要注意考察桂林后发展的西餐市场，比如云南力度和深度、将创新能力和工匠精神融合五方面论述培养高素