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智慧快捷餐饮店的营销策略研究 1 智慧快捷餐饮的行业发展 1.1 智慧快捷餐饮的内涵 智慧快捷餐饮店特指基于智能化技术协助完成终端消费服务过程的新零售模式在餐饮行业的具体应用。其正常运营依托庞大的互联网格局，通过人工智能技术以及大数据运算等新兴技术，是在传统线下餐饮门店的基础上改善升级的新式餐饮形式，其特点在于智能科技酷炫和更快捷的服务。 智慧快捷餐饮模式有各种具体表现形式，其中最为典型和吸引眼球的是无人餐饮店。这里所指的无人，并非指完全无人服务，而是指在特定的消费环节，没有现场服务人员的服务，不受现场服务人员的影响，而是在智能化监控的技术环境下，消费者自主完成或由智能设施协助完成整个消费过程