酒店服务技能大赛（共5篇）.docx

酒店服务技能大赛（共5篇） 第一篇：酒店服务技能大赛 酒店服务技能大赛 2016年8—9月酒店举办了2016年度服务技能大赛。此次技能大赛共有前厅入住接待、客房中式铺床、餐厅摆台、厨房刀工菜肴制作、安保指挥车辆停泊、工程维修等比赛项目。分为专业理论和现场操作考试两种形式。 技能大赛收到了酒店和各部门高度重视，各部门员工积极参与，参赛选手全力以赴、认真比赛，充分体现了自己的专业素养和技能。通过此次技能大赛进一步提高了酒店员工的业务知识和操作技能，规范了服务礼仪，增强了服务意识，促进了员工之间的交流和学习，提高了酒店整体服务质量水准，树立了良好的酒店形象。 第二篇：酒店服务技能大赛方案 酒店服务技能大赛方案 1.酒店服务技能大赛活动方案 2.恒丰大酒店服务技能大赛工作方案 3.酒店技能大赛方案 4.酒店服务技能大赛活动方案 1、酒店服务技能大赛活动方案 一、活动宗旨： 通过此次技能大赛，旨在丰富酒店文化，促进酒店员工服务技能的提高，充分调动酒店员工对专业技能学习积极性。 二、活动主题：践行科学发展观，争做技能状元 三、竞赛名称: 大酒店服务技能大赛 四、竞赛评委会 1、主评委：待定 2、主持人：待定 五、组织办法： 1、以部门为单位报名，每个项目参加人数为6名。 2、比赛内容分为操作和理论两个部分。本次大赛分别为管家部的中式铺床竞赛、餐饮部斟酒、口布折花、中式托盘、西餐正餐摆台，前厅部的前厅服务竞赛，共6个参赛项目。 4、参赛选手须按照酒店职业人的要求着职业装，仪容仪表符合职业规范。 5、参赛选手须按比赛时间，提前15分钟检录进场，按照规定顺序参加比赛。迟到15分钟者取消比赛资格。 五、比赛安排： 管家部的中式铺床竞赛、前厅部的前厅服务竞赛：7月15日14：00，翠峰厅 餐饮餐饮部斟酒、口布折花、中式托盘：7月18日14：00，翠峰厅 西餐正餐摆台：7月20日14：00，翠峰厅 六、奖励办法： 每个参赛项目前三名颁发证书和奖品。 七、评分细则（详见附件） 2、恒丰大酒店服务技能大赛工作方案 为提高酒店各项工作的质量与效率，酒店决定举办各部门的服务技能大赛，作为酒店7、8、9月“效率月”的重点活动之一。为使本次大赛各项工作落实到位，特制定如下工作方案： 一、大赛宗旨 本次大赛以“展风采、树形象、促服务”为宗旨，按照恒丰大酒店各部门服务质量的标准，全面展示酒店从业人员爱岗敬业的精神风貌、娴熟精湛的服务技能，加强人才培养，促进各部门的服务技能交流与学习，形成“比、学、赶、帮、超”的良好气氛，为宾客提供“高效、标准、规范、优质”的服务，全面提升酒店员工业务素质和酒店服务水平。 二、组织方式 本次大赛由酒店行政人事部主持，客房部、餐饮部、财务部、工程部、保安部、前厅部和后勤部参与。由酒店各营业部门的管理人员共同组建“2010年恒丰大酒店服务技能大赛”组委会（以下简称“组委会”）： 主 任：熊亚文 副主任：朱朝阳、徐军 成 员：肖再清、李新平、吴中华、梁红彬、谢群韶、曾霞 办公室负责大赛的总体组织协调。 三、赛事安排 第一阶段（7月7日---7月26日）为部门练兵阶段。第二阶段（7月28日---7月30日）上午8：30---11：00为比武阶段。 保安、工程部负责场地布置。 四、参赛选手 酒店各部门员工，要求应在本岗位工作满3个月以上，热爱本职工作，具有良好的职业道德，具备一定的服务水平和较高的技能水平。各部门专业项目必报3人、公共项目报3人以内，于7月22日前报参赛选手名单于总办。 五、比赛项目 1、专业项目：中餐摆台(餐饮部)、中式铺床（客房部）、录单结帐（财务部）、零件拆装（工程部）、刀功（厨房）、军体（保安部） 2、公共项目：形体礼仪（站、走、坐姿、微笑、鞠躬）、托盘行走、斟倒酒水 六、奖项设置 1、专业项目设金牌1名奖100元，公共项目设金（银） 牌各1名，分别奖100元或50元。 2、本次比武部门专业项目的参赛选手平均分达90分上 为优秀，80-89分为良好，70-79分为一般，部门参赛项目优秀以上，奖部门经理100元，良好不奖不罚，若成绩为一般，则罚部门经理50元。 3、获奖选手，授予“2010恒丰大酒店服务技能大 赛XX金（银）牌明星”荣誉称号，颁发荣誉证书。 七、比赛程序 1、参赛选手及观众提前15分钟入场，非当班员工必须着工装； 2、酒店领导陪同行业领导和嘉宾入场，全体起立鼓掌欢迎； 3、主持人上台开场白，介绍领导和嘉宾； 4、主持人介绍竞赛程序、项目设置、竞赛规则； 5、酒店常务副总经理致祝词； 6、主持人宣布比赛开始； 7、各主要比赛结束后，汇总得分及名次； 8、宣布比赛结果，颁奖（奏乐）； 9、酒店总经理发表重要讲话； 10、合影，领导退场，起立，鼓掌欢送。 八、其他 1、比赛工具和用品：大赛组委会统一提供基本的比赛