- 1、本文档共19页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
- 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
抗结剂与食品工业;抗结剂;定义;;;二氧化硅(矽);使用方法 :
可用于蛋粉、奶粉、可可粉、可可脂、糖粉、植脂性粉末、速溶咖啡、粉状汤料,最大使用量为15g/kg;粉末香精,最大使用量为80g/kg;固体饮料,;粮食,。
毒性 :
1. LD50 大鼠口服大于5g/kg(bw)。
2.微核试验未见有致突变性
3.ADI 无需规定(FAO/WHO,2011)。
;磷酸三钙;使用方法 :
FAO/WHO规定:作为抗结剂可用于葡萄糖粉、蔗糖粉,最大用量为15g/kg(单独或与其它抗结剂合用,不存在淀粉);奶粉、奶油粉,为5g/kg(单独或与其它稳定剂合用,以无水物计)。
本品尚可作为钙强化剂用于饼干、面包等,
毒性: ADI 为70mg/kg;亚铁氰化钾 ;硅铝酸钠;;;;;抗结剂与食品工业;抗结剂;定义;;;二氧化硅(矽);使用方法 :
可用于蛋粉、奶粉、可可粉、可可脂、糖粉、植脂性粉末、速溶咖啡、粉状汤料,最大使用量为15g/kg;粉末香精,最大使用量为80g/kg;固体饮料,;粮食,。
毒性 :
1. LD50 大鼠口服大于5g/kg(bw)。
2.微核试验未见有致突变性
3.ADI 无需规定(FAO/WHO,2011)。
;磷酸三钙;使用方法 :
FAO/WHO规定:作为抗结剂可用于葡萄糖粉、蔗糖粉,最大用量为15g/kg(单独或与其它抗结剂合用,不存在淀粉);奶粉、奶油粉,为5g/kg(单独或与其它稳定剂合用,以无水物计)。
本品尚可作为钙强化剂用于饼干、面包等,
毒性: ADI 为70mg/kg;亚铁氰化钾 ;硅铝酸钠;;;;;
文档评论(0)