餐饮企业食品安全员守则及食品安全总监职责（包含任职要求）.docxVIP

餐饮企业食品安全员守则及食品安全总监职责（包含任职要求） 依据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》编制 编制 审核 北匕准 生效日期  修订记录 NO 日期 修订摘要 页次 版次变更 登录者 第2页共8页 食品安全总监任职要求及岗位职责 岗位 食品安全总监 直接上级 企业负责人 任职人 任职日期食品安全总监任职要求： (1)本科及其以上学历； (2)具备8年以上企业食品安全管理工作经验优先； (3)具备较强的沟通能力及食品安全专业素养，责任心强、工 作态度认真、细致，有执行力； (4)能熟练操作办公软件； (5)掌握相应的食品安全法律法规、食品安全标准； (6)熟悉HACCP等管理体系的要求； (7)具备识别和防控相应食品安全风险的专业知识； (8)熟悉本企业食品安全相关设施设备、工艺流程、操作规程 等生产经营过程控制要求 (9)参加食品安全管理人员培训并通过考核； (10)其他应当具备的食品安全管理能力； (11)以下人员根据规定禁止担任食品安全总监： a)因食品安全违法被吊销许可证的企业，其法定代表人、直接 负责的主管人员和其他直接责任人员，自处罚决定作出之日起五 年内不得担任食品安全总监。 第3页共8页b）食品安全员因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的人 员，终身不得担任食品安全总监。 食品安全总监职责 负责主导企业的食品安全管理工作，直接对企业