学校食堂食品卫生健康管理制度.docxVIP

Word版本，下载可自由编辑 PAGE PAGE 1 学校食堂食品卫生健康管理制度 ??小学食堂食品卫生健康管理制度（篇1）??1、仓库保管员必需做实事求是，听从支配，不得弄虚作假，不玩忽职守。??2、食堂仓库全部物品必需记下，注明物品名称、购买日期、价格、数量、保质时光。??3、除领料人和食堂仓库管理员外食堂员工不许到仓库乱窜。??4、食品原材料进出库必需有完整的记录。??5、领料人必需签名，从仓库领出的物品要让库管员举行记下，领出的物品只能公用，一律不能私用。??6、领料人要对自己所领的物品举行监督与负责。??7、食堂仓库管理员要对领料人举行监督，对于不该领的物品一律不领并对领料人所领的物品举行仔细审核记下。??8、食堂仓库管理员必需定时盘点，如发觉物品短缺，要立刻通知食堂管理人员购买和查找缘由，即使解决问题，和指制定相应的防犯措施。??9、仓库管理人员应对入库的食品应严格举行检查，重点检查食品质量，发觉食品变质或超过保质期，不能接收入库，对三无产品拒绝接收。??10、仓库常常打扫保持清洁，不准堆放其他物品。??11、仓库入库的大米、面粉等易霉变食品要离墙20cm、离地35cm，并扎紧袋口。并要执行措施灭杀或防止老鼠进入仓库。??12、坚持食品与杂物、生食与熟食、半成品与成品分开存放。无包装的食品与调料必需用无毒无害、清洁整洁的容器盛装