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蔬菜水果之葡萄 第1页，共12页。 吃葡萄不吐葡萄皮，不吃葡萄倒吐葡萄皮。 Q:吃葡萄要不要吐葡萄皮呢？ 第2页，共12页。 你 知 道 吗？ 葡萄属于葡萄科植物葡萄的果实，为落叶藤本植物，是世界最古老的植物之一。浆果圆形或椭圆形，因品种不同，有白、青、红、褐、紫、黑等不同果色。果熟期8～10月。 葡萄品种很多。全世界约有上千种，总体上可以分为酿酒葡萄和食用葡萄两大类。世界栽培品系分欧洲品系（European grape）及美洲品系（Fox grape）两大系统。 据分析，葡萄每百克含水分87.9克，蛋白质0.4克，脂肪0.6克，碳水化合物8.2克，粗纤维2.6克，钙4.0毫克，磷7.0毫克，铁0.8毫克，并含有胡萝卜素、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｃ、维生素Ｐ、维生素ｐｐ等，此外，还含有人体所需的十多种氨基酸及多量果酸。 第3页，共12页。 各类葡萄 第4页，共12页。 不同颜色葡萄的营养价值： 1、白绿色葡萄(无色葡萄)--- 滋养肺气 常见品种：新疆马奶葡萄、无核白葡萄 未熟透时偏青绿，成熟后颜色发白,可补肺气，有润肺功效，适合咳嗽、患呼吸系统疾病的人食用。 2、红色葡萄---软化血管 常见品种：红提 红色葡萄含逆转酶，可软化血管、活血化瘀，对预防心脑血管病有一定作用，适合心血管病人食用。 3、紫葡萄----预防衰老 常见品种：巨峰、玫瑰香 紫葡