服务员推销与点菜技巧.pdfVIP

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2023-04-01 发布于江苏
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服务员推销与点菜技巧.pdf

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推销与点菜技巧 1．服务员可以说是推销员他不仅接受顾客的指令还应该做建议性的推销让客人乐于接受餐厅的服务 2．不要让自己对食物的喜恶与偏见影响客人的选择自己不喜欢的菜式可能正是客人所欣赏的不可对客人所点的任何食物表示厌恶。 3．谨记客人姓名和其所爱好的食品予以备档那么客人再光临时你可以称呼人姓名并投其所好地介绍菜式使客人高兴并增加对你在工作方面的自信心度 4．熟悉菜牌了解所推销菜式的口味品质和配置方式以及特殊菜品的介绍可做解释 5．