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质量管理手册 发布日期：2015 年 12 月 20 日 实施日期：2015 年 12 月 20 日 PAGE PAGE 10 目录 一、公司内部组织机构 企业简介 YG/ZG-2015-1.1 批准页YG/ZG-2015-1.2 质量管理负责人任命书YG/ZG -2015-1.3 质量方针和目标YG/ZG -2015-1.4 质量管理机构图 YG/ZG -2015-1.5 职责、权限及任职资格 YG /ZG -2015-1.6 二、食品安全生产相关制度 1. 进货查验记录管理制度 YG /ZG -2015-2.1 2.食品添加剂管理制度 YG /ZG -2015-2.2 3. 生产过程控制管理制度 YG /ZG -2015-2.3 4.从业人员食品安全培训制度 YG /ZG -2015-2.4 5.从业人员健康管理制度 YG /ZG -2015-2.5 6.设备管理制度 YG /ZG -2015-2.6 7.卫生管理制度 YG /ZG -2015-2.7 8.产品检验管理制度 YG /ZG -2015-2.8 9. 出厂检验记录管理制度 YG /ZG -2015-2.9 10.标准的执行与管理制度 YG /ZG -2015-2.10 11.食品包装、储存、运输管理制度 YG /ZG -2015-2.11 12.不合格品管理制度 YG /ZG -2015-2.12 13. 不安全食品召回管理制度 YG /ZG -2015-2.13 14.质量投诉处理制度 YG /ZG -2015-2.14 15.重要情况报告制度 YG /ZG -2015-2.15 16.食品安全档案管理制度 YG /ZG -2015-2.16 17.食品安全风险检测和评估信息收集管理制度 YG /ZG -2015-2.17 18.诚信管理制度和质量诚信保障制度 YG /ZG -2015-2.18 19.食品安全责任考核制度 YG /ZG -2015-2.19 20.质量安全管理员、检验员管理制度 YG /ZG -2015-2.20 21. 食品安全事故处置管理制度 YG /ZG -2015-2.21 22.食品生产加工过程中防止污染、变质或损坏的制度 YG /ZG -2015-2.22 23. 食品安全自查管理制度 YG /ZG -2015-2.23 24.企业产品防护制度 YG /ZG -2015-2.24 25.产品留样制度 YG /ZG -2015-2.25 26.关键质量控制点操作管理规范 YG /ZG -2015-2.26 27.产品销售管理制度 YG /ZG -2015-2.27 28.不符合情况管理办法 YG /ZG -2015-2.28 三、作业指导书 生产作业指导书 YG /ZG -2015-3 四、验收规范 原辅料验收规范 YG /ZG -2015-4 五、质量安全主体承诺书 质量安全主体承诺书 YG /ZG -2015-5 企业名称 企业名称 文件名称 文件编号 企业简介 YG/ZG-2015-1.1 发布时间 实施时间 页 数 2015-12-20 2015-12-20 第 1 页共 1 页 企业简介 始建于 2015 年 11 月，为一小型个体企业。该厂位于河北省沧州市沧县纸坊头乡政府对面，交通便利。现有职工二十余人，企业经常聘请专家来厂指导，改进工艺，使企业保持了活力。 企业生产、卫生、出厂检验设备齐全，包括真空机、杀菌罐、检验设备等设施完善， 为保证产品质量和企业发展奠定了物质基础。 本公司贯彻执行“抓质量、保安全、促生产”“质量是生命，诚信是未来”诚信、互利、双盈、优质，大家的健康是我们的希望的质量方针，对生产过程实施有效控制，保证提供的产品满足用户的需要。 本公司热烈欢迎客户来我公司参观、考察、洽谈业务并提出宝贵意见，我们愿与新老客户共创辉煌！ 企业名称 企业名称 发布时间 2015-12-20 文件名称 文件编号 批准页 YG/ZG-2015-1.2 实施时间 页 数 2015-12-20 第 1 页共 1 页 批准页 本公司质量手册依据《食品生产许可审查通则》编制。经审定， 符合国家有关质量政策、法律、法规和规章，现予以批准颁发，自2015 年 12 月 20 日起实施。 本手册是质量管理活动必须遵循的纲领性文件，全体员工必须参 照执行。 经理： 年 月 日 企业名称文件名称文件编号  质量负责人任命文件YG/ZG-2015-1.3 发布时间实施时间页 数 2015-12-20 2015-12-20 第 1 页共 1 页 质量负责人任命文件 为了全面落实食品质量安全的各项要求，加强对我公司质量管理体系运作 的领导，确保《质量管理手册》的全面贯彻执行，特任 为我公司的质量负责人。 质量负责人的职责