附件、除装饰盘、花瓶（花坛或其他装饰物）和头以上烛台可徒手操作外.docVIP

附件 、除装饰盘、花瓶（花坛或其他装饰物）和头以上烛台可徒手操作外 附件1 西餐宴会设计及摆台竞赛要求及评分标准 (总分100分) 一、比赛时间 准备时间3分钟～操作时间15分钟。 二、选手要求 参赛选手独立完成所有比赛内容～选手操作副手协助选手进场及赛前物品归位。 三、比赛内容及要求:西餐餐台设计及摆台,长方桌、4人台, 1、摆台台形按餐台长边每边2人、短边每边1人摆放,以宴会套餐程序摆台～鼓励选手进行适当台面设计与布置创新～摆设设计由各选手自定。 2、操作时间15分钟,提前完成不加分～每超过30秒～扣总分1分～不足30秒按30秒计算～以此类推,超时2分钟不予继续比赛～未操作完毕～不计分,。 3、选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地～裁判员统一口令“开始准备”进行准备～准备时间3分钟。准备就绪后～举手示意。 4、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。 - 1 - 5、比赛开始时～选手站在主人位后侧。比赛中所有操作必须按顺时针方向进行。 6、所有操作结束后～选手应回到工作台前～举手示意“比赛完毕”。 7、餐巾准备无任何折痕,餐巾盘花花型不限～但须突出主位花型～整体符合台面设计主题。 8、除装饰盘、花瓶,花坛或其他装饰物,和3头以上烛台可徒手操作外～其余物件～均须使用托盘操作。 9、比赛中允许使用装饰盘垫或防滑盘垫。 10、比赛评分标准中的项目顺序