高中生物必修一蛋白质的知识点总结.docxVIP

精品文档-下载后可编辑 PAGE PAGE 1 高中生物必修一蛋白质的知识点总结 高中生物必修一蛋白质的知识1 1.蛋白质基本含义  蛋白质是由氨基酸以“脱水缩合”的方式组成的多肽链经过盘曲折叠形成的具有一定空间结构的物质。蛋白质中一定含有碳、氢、氧、氮元素。  蛋白质是由α—氨基酸按一定顺序结合形成一条多肽链，再由一条或一条以上的多肽链按照其特定方式结合而成的高分子化合物。蛋白质就是构成人体组织器官的支架和主要物质，在人体生命活动中，起着重要作用，可以说没有蛋白质就没有生命活动的存在。  2.原子数  由m个氨基酸，n条肽链组成的蛋白质分