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烘焙店创业计划书 烘焙店创业计划书「篇一」 春日的微风、夏日的清凉、秋日的浪漫、冬日的暖阳，一年四季的幸福时光。在上海、在南京我们都能看到DIY烘焙蛋糕的门店，温暖的装修风格，鲜香的烤面包，美味的蛋糕，香气弥漫在周围，让人倍感幸福。 伴随着经济的发展，激烈的竞争是不可避免的，“烦躁”、“郁闷”成了人们经常挂在嘴边的话语；与此同时，现如今的孩子们缺少动手实践的机会；另外，“求异”的心理在大众尤其是年轻的学生群体占有不可或缺的地位。制作一个独一无二的蛋糕、饼干等食品，拥有一次非同寻常的亲自动手的过程，在小资、孩子、学生们的群体中拥有巨大的潜力！因此，为了缓解激烈竞争的压力，给孩子一个自己动手的条件，给年轻人一个独一无二的享受，我们的“DIY食品创业店”应运而生。考虑到我们大学生资金短缺的事实，从简单的“DIY蛋糕店”做起，打响自己的品牌，逐步扩大自己的产业，打造都市避风塘。 DIY烘焙小店不仅提供美味的食品，还有蛋糕DIY供热恋中的人一起分享，无论是两人一起到店，还是其中一人想为另一半送上一份惊喜，都可以在烘焙大师的帮助下打造一款专属的情意蛋糕，用心去表达爱意，同时，也用心去感受烘焙带来的幸福快乐与愉悦感受。 DIY活动吸引的不仅是大人们，连小朋友们也被深深吸引着，幼儿园里，小朋友在烘焙大师指导下完成一个个属于自己的产品，倍感成就也感受着快乐。烘焙店还为小朋友们提供了DIY的两款饼皮，顾客可以在店里或带回家与家人一起发挥想象，共同创造出属于自己的饼干作品，烘焙自己的幸福滋味。 一、团队介绍 总经理：洪小凡 财务员：王亚 市场分析调查员：马红晨、施晓燕 资料搜集员：虞梦娜 二、计划摘要 伴随着经济的`发展，激烈的竞争是不可避免的，“烦躁”、“郁闷”成了人们经常挂在嘴边的话语；与此同时，现如今的孩子们缺少动手实践的机会；另外，“求异”的心理在大众尤其是年轻的学生群体占有不可或缺的地位。制作一个独一无二的蛋糕、饼干等食品，拥有一次非同寻常的亲自动手的过程，在小资、孩子、学生们的群体中拥有巨大的潜力！因此，为了缓解激烈竞争的压力，给孩子一个自己动手的条件，给年轻人一个独一无二的享受，我们的“DIY食品创业店”应运而生。考虑到我们大学生资金短缺的事实，从简单的“DIY蛋糕店”做起，打响自己的品牌，逐步扩大自己的产业。打造都市避风塘！ 三、资金和转让形式 1、固定资产（此投资为先期小规模投入）：人民币70万元左右[不包括厂房和压力锅炉（2T）及交通工具]。 2、流动资金 3、前期筹备金 4、推广市场费用 5、后备金 转让形式：排他实施许可；普通实施许可等（具体可议）。 四、主要任务和步骤 （一）筹备组建企业，从筹备到试产3-6个月。 （二）可分期、分批投入资金、人员等。由小扩大逐步发展。原则：销售逐步增加，资金逐步投入，厂房逐步扩大，设备逐步增加，人员逐步增加。 （三）做市场应注意的问题（建议） 1、首先推出馄饨或馄饨面。 2、可采用多渠道并举（包括电子商务）的营销方式，并做好促销工作。力求尽快达到盈亏平衡点。尽快整合好进入主流渠道的各方面资源及配送体系。 3、尽快进入龙头店，带动二级店，并协调好代理商。并不断逐步扩展形成销售网络，并细分好渠道和市场。 4、逐步推广市场，扩大市场份额（占有率）。 5、逐步树立品牌和企业形象。 6、进一步把市场细分做透，扩展和延深，并适时推出新产品。 五、方便馄饨效益分析与其它（口味、规格、售价） A、自己做市场生产经营方便馄饨（日产6吨左右）： 年产量：1080万碗/盒（300天工作日） 年产值：人民币2786.4万元 年纯利润：人民币691.2万元 纯利率（综合）:25% 口味与规格 口味：企业自定，可达多种口味。 注：以上均为碗装（总净含量160克左右）和盒装（总净含量160克左右）。 碗装每箱12碗；盒装每箱30盒。可以根据情况开发其它口味和规格的产品。 参考售价（给大、中型超市的批发价） 2.92元/碗2.24元/盒 B、自己做市场生产经营馄饨面（日产12吨左右） 年产量：2160万碗（袋）（300天工作日） 年产值：人民币5151.6万元 年纯利润：人民币1544.4万元 纯利率（综合）:30% 口味与规格： 口味：企业自定。 注：以上均为碗装（总净含量145克左右）和袋装（总净含量160克左右）。 碗装每箱12碗；袋装每箱20袋。可以根据情况开发多种口味和规格的产品。 参考售价（给大、中型超市的批发价） 2.72元/碗2.05元/袋 另注：设备情况 1、冷藏设备 2、重点车间空调制冷设备（可酌情减少投资） 3、制面设备（可酌情减少投资） 4、制馅设备 5、包装设备 6、熟化和灭菌设备（可酌情减少投资） 7、汤料设备 8、其他设备及工具 六、风险预测 此项目属于现代食品工程高新技术。特点：研发期长，