【课件】发酵工程及其应用课件2022-2023学年高二下学期生物人教版选择性必修3.pptxVIP

第1章 发酵工程本节聚焦什么是发酵工程？发酵工程的一般流程是什么？发酵工程在生产上有哪些重要的价值？ 第3节 发酵工程及其应用 在工业上，青霉素是怎样生产的？从社会中来 P22 青霉素是世界上第一个应用于临床的抗生素。早期科学家只能从青霉菌中提取少量，价格贵如金。 随着高产菌种的选育、发酵技术的发展等，青霉素步入了产业化生产的道路。如今，一瓶规格160万单位青霉素注射剂的价格只要1元左右。发酵工程。即利用微生物的特定的功能，通过现代工程技术，规模化生产对人类有用的产品。 微生物纯培养技术的建立密闭式发酵罐的设计成功人们对发酵原理的认识发酵工程形成思考：发酵工程的基本环节是什么呢？ 应用发酵工程能够生成哪些产品呢？任务1：结合教材P22~23页图1-9“发酵工程的基本环节和发酵罐示意图”，回答P23思考讨论的问题。 发酵工程的基本环节 P22-234在青霉素生产过程中如果有杂菌污染，某些杂菌会分泌青霉素酶，将青霉素分解掉。生产柠檬酸生产啤酒生产味精黑曲霉啤酒酵母谷氨酸棒状杆菌在菌种确定之后，要选择原料制备培养基。在生产实践中，培养基的配方要经过反复试验才能确定。接种选育菌种配制培养基扩大培养灭菌发酵罐内发酵分离、提纯产物获得产品性状优良的菌种可以从自然界中筛选出来，也可以通过诱变育种或基因工程育种获得。工业发酵罐的体积一般为几十到几百立方米，接入