茶叶及相关制品、咖啡食品安全监督抽检实施细则.docxVIP

茶叶及相关制品、咖啡食品安全监督抽检实施细则 1 茶叶 1.1 适用范围 适用于茶叶食品安全抽检监测产品范围包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶，及其再加工制成的花茶、紧压茶、袋泡茶等茶叶产品，其中包括砖茶。本细则内容包括适用范围、产品种类、企业规模划分、检验依据、抽样、检验要求、判定原则、异议处理复检。 1.2 产品种类 茶叶产品主要分绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶，及其再加工制成的花茶、紧压茶、袋泡茶等。 砖茶主要有黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、康砖茶、金尖茶、青砖茶、米砖茶等。 1.3 企业规模划分 根据茶叶行业的实际情况，生产企业规模以企业茶叶产品年销售额作为标准划分为大、中、小型企业。见表1。 表1 茶叶企业规模划分 企业规模 大型企业 中型企业 小型企业 年销售额/万元 ≥5000 ≥1000且＜5000 ＜1000 1.4 检验依据 下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本细则。凡是不注明日期的，其最新版本适用于本细则。 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762-2005 食品中污染物限量 GB 2762-2012 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.13 食品中铜的测定 GB/T 5009.15 食品中镉的测定 GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定 GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定 GB/T 5009.35 食品中合成着色剂的测定 GB 5009.94 食品安全国家标准 植物性食品中稀土元素的测定 GB/T 5009.103 植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定 GB/T 5009.110 植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定 GB/T 5009.123 食品中铬的测定 GB/T 5009.138 食品中镍的测定 GB/T 5009.146 植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留量的测定 GB/T 5009.176 茶叶、水果、食用植物油中三氯杀螨醇残留量的测定 GB/T 14487 茶叶感官审评术语 GB/T 14553 粮食、水果蔬菜中有机磷农药测定 气相色谱法 GB/T 19648 水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法 GB 19965 砖茶含氟量 GB/T 20769 水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 GB/T 21728 砖茶含氟量的检测方法 GB/T 23204 茶叶中519种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法 GB/T 23205 茶叶中448种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 GB/T 23376 茶叶中农药多残留测定 气相色谱/质谱法 GB/T 23750 植物性产品中草甘膦残留量的测定气相色谱-质谱法 GB/T 23776 茶叶感官审评方法 NY/T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定 NY/T 1096 食品中草甘膦残留量测定 SB/T 10157 茶叶感官审评方法 SN/T 1117 进出口食品中多种菊酯类农药残留量测定方法 SN/T 1923 进出口食品中草甘膦残留量 液相色谱-质谱/质谱法 SN/T 1969 进出口食品中联苯菊酯残留量的检测方法 气相色谱-质谱法 农业部公告第199号 国家禁用农药和限用农药清单 经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求 相关的法律法规、部门规章和规定。 1.5 抽样 1.5.1 抽样型号或规格 预包装产品或称量销售产品。产品生产日期必须是2013年3月1日以后的。 1.5.2 抽样方法、基数及数量 在生产企业的成品仓库抽取近期生产的同一批次、并经企业检验合格或以任何形式表明合格的产品；或在流通领域的货架、柜台、库房抽取同一批次待销产品。原则上应在食品保质期截止日期一个月之前抽取样品；保质期截止日期不足一个月的食品根据抽检监测的需要确定是否抽样。 在生产企业成品库抽样时，样品基数不得少于5kg。应从同一批次样品堆的3个不同部位共抽取不少于0.5kg样品，预包装产品且不少于3个独立包装，称量销售产品所抽取的样品混合均匀后分成3份，其中2/3作为检验样品； 1/3作为备用样品（由检验机构保管）。 在流通领域抽样时，抽样基数应不少于抽取样品量。应从同一批次待销产品中抽取不少于0.5kg样品，预包