运动营养学基础运动与微量营养素.pptVIP

第一页，共二十五页，2022年，8月28日 上课前本人事先申明的观点 1、所有营养素的摄入应从天然食物中摄取和获得， 不鼓励从人工产品中获取。特别是微量元素，如 果达到平衡膳食的条件下是不需要额外补充微量 元素制剂产品的。 2、当你的机体出现营养素缺乏症时可能和平时的膳 食习惯有关，但是一旦出现较为严重的临床病 症，也是在医生的治疗和建议前提下使用某些微 量元素制剂，而不是盲目使用微量元素制剂进行 补充。 3、所有营养素都是相对的独立和相互的统一。 4、良好的膳食习惯是你健康体魄的基础。 第二页，共二十五页，2022年，8月28日 维生素的概念和基本特性 英文名称vitamin,是维持人体正常物质代谢和某些特殊生理功能不可缺少的低分子有机化合物。 在机体中既不是结构组织也不能提供能量， 维生素稳定性因条件而变化，容易遭受破坏。 需要量少而重要‘ 必须从食物中摄取 第三页，共二十五页，2022年，8月28日 维生素的分类 第四页，共二十五页，2022年，8月28日 维生素的特点 第五页，共二十五页，2022年，8月28日 维生素的摄入量和功能水平 第六页，共二十五页，2022年，8月28日 水溶性维生素及其功能 ①组成化学元素除碳、氢、氧外还含有氮、硫、钴等 ②不在体内储存，当机体内这些维生素充裕时，多余 部分便可通过尿液排除； ③构