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连锁餐饮公司经营配送及仓储督查表
F一库房
F1
环境卫 生
地面干净无杂物、无鼠迹,，天花板无 浮尘脱落货架完整无尘土，物品分类存 储
10
9
8
7
6
5
4
3
2
1
F2
物品摆 放
隔墙离地，码放整齐便于存取
10
9
8
7
6
5
4
3
2
1
F3
标识
标签清楚，有厂家、保质期
10
9
8
7
6
5
4
3
2
1
F4
物品储 存
无超保质期、无异味变质
10
9
8
7
6
5
4
3
2
1
F5
库房管 理
帐、卡、物相符
10
9
8
7
6
5
4
3
2
1
G —冷库
G1
温度
蔬菜库2。至4。。冷冻库一9。至一18昭
10
9
8
7
6
5
4
3
2
1
G2
冷却管
无冰结
10
9
8
7
6
5
4
3
2
1
G3
地面货 架
地面有隔离物，无杂物，货架干净完 好，
10
9
8
7
6
5
4
3
2
1
G4
食品储 存
不存放过期、变质食品
10
9
8
7
6
5
4
3
2
1
G5
物品摆 放
分类存储，摆放整齐
10
9
8
7
6
5
4
3
2
1
营业 额
月：周：周二：周五：
周日：
打分说明：检查人员按检查标准项目打分，哪项不合格，请在该项下具体标准地方打标记，便于 与得分对照，最后分数请填到〃得分〃列。配送比例81% — 100%好；61%—80%较好；41%—60% — 般；较差21%—40%； 20%以下差
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