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食品安全员工作制度 食品安全员工作制度（精选12篇） 在现在社会，制度使用的频率越来越高，制度是各种行政法规、 章程、制度、公约的总称。制度到底怎么拟定才合适呢？下面是小编 整理的食品安全员工作制度，希望对大家有所帮助。 食品安全员工作制度篇1 (一)企业负责人岗位职责 1、对公司保健食品的经营负全面责任，保证公司执行国家有关 健食品的法律、法规和行政规章。 2、负责建立、健全公司质量管理体系，加强对业务经营人员的质 量教育，保证公司质量管理方针和质量目标的落实和实施。 3、负责签发保健食品质量管理制度及其他质量文件，负责处理重 大质量事故，定期组织对质量管理制度的执行情况进行考核。 4、负责对保健食品首营企业和首营品种的审批，对公司购进的 健食品质量有裁决权。 5、负责国家和上级主管部门有关保健食品的法律法规及各项政策 在公司内部的贯彻实施。 6、负责选拔任用各方面的合格人员，定期开展质量教育和培训工 作，每年组织一次全员身体检查。 (二)食品卫生管理员岗位职责 1、认真学习和贯彻执行国家有关保健食品的法律、法规和行政规 章，严格遵守公司的质量和卫生管理的规章制度，对保健食品的卫生 管理工作负直接责任。 2、按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作，保持内外环境整洁， 保证各种设施、设备安全有效。 3、每年负责安排公司经营人员的健康检查，建立并管理员工健康 档案，监督检查员工保持日常个人卫生。 4、负责监督做好营业场所和仓库的温湿度检测和记录，保证温湿 度在规定的范围内，确 健食品的质量。 5、保证保健食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染，发 现可能影响保健食品质量的问题时应立即加以解决，或向总经理报告。 (三)购销人员岗位职责 1、严格遵守国家有关保健食品的法律法规和各项政策，遵守公司 各项质量管理的规章制度，特别是采购和销售方面的管理制度。 2、采购人员应根据公司的计划按需进货、择优采购，严禁从证照 不全的公司或厂家进货。 3、对购进的保健食品应按照合同规定的质量条款，认真检查供货 单位的《卫生许可证》、《工商执照》和保健食品的《批准证书》、 《检验合格证》，对保健食品逐件验收。 4、销售人员应确保所售出的保健食品在保质期内，并应定期检查 在售保健食品的外观性状和保质期，发现问题立即下架，同时向质管 部报告。 5、销售时应正确介绍保健食品的保健作用、适宜人群、使用方法、 食用量、储存方法和注意事项等内容，不得夸大宣传保健作用，严禁 宣传疗效或利用封建迷信进行保健食品的宣传。 6、营业员应每天上下午各一次做好营业场所的温湿度检测和记录， 如温湿度超出范围，应及时采取调控措施，确保保健食品的质量。 7、营业员应经常注意自己的身体状况，当患有痢疾、伤寒、病毒 性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者) ，活动性肺结核，化脓性或渗 出性皮肤病、精神病以及其他有碍食品卫生的疾病的，应立即停止工 作并向主管负责人报告。 8、营业员应热心为顾客服务，随时听取顾客的意见和建议，及时 改进工作并向上级领导反馈信息。 食品安全员工作制度篇2 1、目的 为了保证食品的质量以及食品的安全，特制定食品安全自查管理 制度，保证落实质量安全企业主体责任。 2、适用范围 适用于公司内对质量安全有关的管理层及各职能部门和有关人员。 3、职责 3.1质量负责人：负责食品安全自查工作的协调、管理工作，批准 食品安全自查方案和自查报告。向公司管理层报告食品安全自查结果。 3.2 自查组长：提出自查小组名单，全面负责食品安全自查实施活 动，食品安全自查审核方案和食品安全自查报告。 3.3质保部：负责起草食品安全自查方案，组建食品安全自查小组， 按照食品安全自查计划实施自查，起草自查报告。对不合格项目的整 改、实施效果进行确认。 3.4 自查小组成员：按照食品安全自查计划及时实施自查，提交自 查报告。 3.5受检部门：在职责范围内，协助自查，负责本部门不合格项目 的整改措施的制定和实施。 4、要求 4.1草食品安全自查的策划 4.1.1 自查频次：每年不少于1次且时间间隔不超过 12个月。质 保部每年初