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酒店安全管理 主要内容n 酒店安全工作的重要性n 法律法规n 消防安全n 治安防范n 日常管理 酒店安全工作的重要性n 危害大n 影响大n 损失大n 恢复慢直接影响旅游业发展和酒店自身的发展酒店的安全是酒店一切工作的保障和基础例如：2002年北京一家三星级酒店着火。（两死多伤）酒店实际的例子。 酒店安全管理的基本方 针n 安全第一、预防为主坚持以人为本坚持预防为主坚持教育培训 如何贯彻“安全第一、预防为主”的方针n 按照法律法规办事n 成立安全工作组织n 制定相关的工作制度从制度层面保证“安全第一、预防为主”的方针才是根本性的、长期性的。 饭店安全管理工作的特点n 多样性 （住店客人多、成分复杂）n 政策性 （法律法规）n 开放性 （不设防）n 经济性 （财务集中）n 意识性 （安全意识不强）n 时间性 (安全问题长期存在）n 服务性 （安全 服务不矛盾）n 突发性 （没有预兆）n 隐蔽性 （不会引起怀疑）n 复杂性 （不容易处理、解决） 饭店安全管理首先要依法管理n 中华人民共和国消防法n 安全生产法n 治安管理法n 星级饭店安全管理规定 对人员的管理n 员工基本信息本人的、家庭的、入职前的等等对于员工的了解非常重要举例（外包人员作案） 在职人员安全档案n 材料收集、整理n 材料补充n 材料留存 员工出入证件的管理n 工作证件n 员工证件n 临时工证件n 特殊证件 外单位人员来店