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面包前世今生 面包是一种被广泛食用的食品，也是我们饮食中不可或缺的一部分。它的历史悠久，最早的面包可以追溯到公元前3000年的埃及。 在古埃及，人们使用一种叫做麦芽的物质来制作面包。麦芽是一种强大的发酵剂，可以促进面团的发酵并形成松软的面包。当时的埃及人用竹质杆子捣碎麦子，用山泉水将其浸泡至发芽，再晾晒晾干后磨成面粉，加入酵母和麦芽制成面团，然后在灶火旁烤制成面包。 在古罗马时期，面包在欧洲得到普及。当时的面包是扁平的，有各种形状，味道、质地、配料也各不相同。但是，制作面包的技术十分原始，质量差，常常被掺假，有毒素的情况也时有发生。 中世纪，面包的制作技艺开始得到改进。酵母替代了麦芽作为发酵剂，面团经过揉、发酵、成形、二次发酵、烤制等环节，大大提高了面包的质量。面包店也开始流行，人们可以在面包店购买新鲜的面包，甚至出现了各种口味的面包和甜点。 现代面包的生产和销售变得愈加标准化和工业化。大规模面包生产通过高科技设备实现，保证了面包的质量和卫生。各种口味和形状的面包扑面而来，使我们的生活更加便利。 然而，现代工业面包也带来了一些问题。大规模生产使得面包含有过多的人工添加剂和糖分，导致我们在食用面包时需要格外谨慎。此外，工业面包在制作过程中加入了大量的面筋，因此不如手工面包的营养价值高，甚至有不利于健康的成分。 总之，面包已经成为我们生活中必不可少的食品之一。它的制作经历了漫长而曲折的历史，如今在市场上也有各种各样的选择。我们需要从面包的前世今生中得到启示，选择质优价廉、健康营养的面包，以保证我们的健康。