餐饮服务安全生产方案.pdf

餐饮服务安全生产方案 公司总部配备食品安全管理员、质检员、消防员，对拟派遣员工进行各方面培训 （1）食品安全管理员工作安排及职责 1.组织本单位从业人员的卫生法律和卫生知识培训； 2.拟定本单位的食品卫生管理制度及岗位责任制度，并对其执行情况进行日 常督促检查； 3.每日检查食品生产经营过程的卫生状况并记录，及时纠正不符合卫生规范 的行为，并提出处理意见； 4.每天抽查原料或成品索证情况，查验标签与货物是否相符，并提出是否需 要进一步