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江南大学食品学院教学实验室简介 一、概述 1. 发展历程 江南大学食品学院教学实验室成立 2004 年，其前身是无锡轻工业学院食工 系、粮油系的教学实验室，1995 年原无锡轻工业学院更名为无锡轻工大学，食工 系和粮油系合并为食品学院，当时食品学院的院管教学实验室有基础实验室、工艺 实验室、焙烤实验室、感官评定实验室和大型仪器实验室，主要承担教学任务，实 验室的仪器设备也为全院乃至全校师生开放。在 2004 年学院正式成立教学实验 室，原基础实验室、工艺实验室、焙烤实验室和感官评