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农村家宴“一条龙”服务四大监管难点亟待破解 针对疫情防控政策调整后农村家宴“一条龙”服务活动逐渐兴旺这一态势，近期，XX局组织人员对农村家宴“一条龙”服务食品安全状况进行了深入调研。调研发现，当前农村家宴“一条龙”服务存在四大监管难点，亟待引起高度重视。 一、存在难题 一是食品留样难。虽然《中华人同共和国食品安全法》和《XX市餐饮服务食品安全管理员工作规范》等法律法规规定每餐次的食品成品应留样，并由专人进行管理。但由于农村家宴“一条龙”多为上门服务，且服务地点多数是在农村院坝，流动性强，服务单位经常是这家的餐饮服务活动完成后，又将厨柜等用具搬到另一家，继续从事“一条龙”服务。在厨柜运送过程