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人教七下食物中的营养物质第1页/共26页第2页/共26页食物里有哪些营养物质？糖 类脂 肪蛋白质水无机盐维生素第3页/共26页糖　类主要供能物质构成人体细胞的成分种类：葡萄糖、麦芽糖、淀粉来源：食糖、谷类、 豆类、根茎类第4页/共26页脂　肪备用的能源物质来源：食物油、豆类、 蛋黄、奶油等第5页/共26页蛋 白 质构成人体细胞的基本物质人体的生长发育、组织更替都离不开蛋白质来源：瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类第6页/共26页第7页/共26页三大能量物质的食物来源糖脂肪蛋白质食糖谷类豆类根茎类肥肉油类芝麻硬果类肉类鱼类蛋类豆类第8页/共26页水占体重（６０－７０％）运输的媒介新陈代谢作用的媒介调节体温第9页/共26页无机盐占人体重量的４％构成人体的重要材料种类：钙、磷、铁、碘等第10页/共26页第11页/共26页无机盐 需要小量，生长和调节活动的要素 生长和调节活动的要素 主要无机盐及其缺乏症- 钙?佝偻病- 磷?骨痛- 铁?贫血- 碘?甲状腺肿- 锌?味觉障碍 第12页/共26页维生素需要量小作用大（调节代谢、抵抗疾病）种类多（20多种）第13页/共26页常见维生素种类维生素种类来源主要功能缺乏症维生素A维生素B1 维生素C维生素D动物肝脏胡萝卜黄玉米等促进人体正常发育，增强抵抗力，维持正常视力皮肤粗糙夜盲症牛肉、肾脏豆类的外皮谷物的胚芽维持人体新陈代谢和神经系统的正常生理功能神经炎、