刺梨果冻规范.pdf

ICS(XX) X(XX) T/GZCX 团 体 标 准 T/ GZCX 000-2023 刺梨果冻 Rosaroxburghiijelly 2023-XX-XX发布 2023-XX-XX实施 贵州省刺梨行业协会 发布 T/GZCX 000-2023 前 言 本文件依据 GB/T 1.1-2020 《标准化工作导则 第 1部分：标准化文件的结构和起草规 则》的规定起草。 本文件由贵州省天然产物研究中心提出。 本文件由贵州省刺梨行业协会归口。 本文件起草单位：贵州省天然产物研究中心、国药集团同济堂 （贵州）制药有限公司、 贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室、国药集团贵州大健康产业发展有限公司、贵州 山珍宝食品有限公司、贵州钰华宏宇食品有限公司、贵州赛斯刺梨大健康产业有限公司、贵 州威凌生物科技有限公司、贵州省刺梨行业协会。 本文件主要起草人：李立郎、孙宜春、漆正方、王瑜、李齐激、杨娟、杨小生、叶双全、 卢勇、李稳新、张朝举、王智旺。 本文件为首次发布。 1 T/GZCX 000-2023 刺梨果冻 1 范围 本文件规定了刺梨果冻的定义、技术要求、卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包 装、运输与贮存。 本文件适用于以刺梨或刺梨原汁为主要原料，添加木糖醇、果葡糖浆、食糖、卡拉胶、 黄原胶、增稠剂等中的一种或多种为辅料，原料经洗净、去皮、破碎、生物酶解、物理提取 或不提取后与辅料混合处理，经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工艺加工制成的刺梨果冻。 以水、食糖等为主要原料，辅以等食品添加剂，添加或不添加果蔬制品、乳及乳制品等 原料。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文，仅注日期的版本于本 文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1886.234 食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇 GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB/T4789.21 食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 13104 食品安全国家标准 食糖 GB 14880 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 2 T/GZCX 000-2023