刺梨果醋规范.pdf

ICS(XX) X(XX) T/GZCX 团 体 标 准 T/ GZCX 000-2023 刺梨果醋 Rosaroxburghiivinegar 2023-XX-XX发布 2023-XX-XX实施 贵州省刺梨行业协会 发布 1 T/GZCX 000—2023 前 言 本标准依据GB/T 1.1 《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起 草规则》的要求起草。 本标准由贵州省天然产物研究中心提出。 本标准由贵州省刺梨行业协会归口。 本标准起草单位：贵州省天然产物研究中心、贵州省中国科学院天然产物化 学重点实验室、贵州赛斯刺梨大健康产业有限公司、贵州明安实业有限公司、贵 州威凌生物科技有限公司、国药集团贵州大健康产业发展有限公司、国药集团同 济堂 （贵州）制药有限公司、贵州省刺梨行业协会。 本标准主要起草人：王瑜、李立郎、李齐激、杨小生、杨娟、张新建、李稳 新、朱荣金、赵显鼎、郑周飞、刘鹏、张朝举、孙宜春、漆正方、王智旺。 1 T/GZCX 000—2023 刺梨果醋 1 范围 本标准规定了刺梨果醋的生产加工技术与过程卫生要求、试验方法、检验规 则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于分别以新鲜刺梨果或刺梨原汁或刺梨果渣为主要原料，添加或 不添加木糖醇，鲜果经洗净、晾干、破碎、配料后经酒精发酵、醋酸发酵后制成 醋液，调配或不调配，过滤或不过滤、杀菌、罐装等工艺加工而成的刺梨果醋。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文，仅注日期 的版本于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单） 适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1886.234 食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇 GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB/T4789.21 食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 12456 食品安全国家标准 食品中总酸的测定 GB 12695 食品安全国家标准 饮料生产卫生规范 GB 14880 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 GB28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量 2