生菜、油麦菜营养价值剖析.pdfVIP

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2023-04-23 发布于中国
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生菜、油麦菜营养价值剖析.pdf

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生菜、油麦菜营养价值剖析--第1页生菜、油麦菜营养价值剖析生菜即叶用莴笋，因适宜生食而得名，质地脆嫩，口感鲜嫩清香。在肉食量明显增加的现代人中，生菜给人带来清爽利口的美好感受，颇受人们喜爱。现在市场上一般会有两种：球形的包心生菜和叶片皱褶的奶油生菜(花叶生菜)。油麦菜也是叶用莴笋的一种，叶片较长，是近年来蔬菜市场上出现的一个新面孔，与人们熟悉的生菜相近，又名牛俐生菜。油麦菜的营养价值基本和生菜相同，略高于生菜。 ≮功效≯ 生菜有清肝利胆和养胃的功效。纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。性质甘凉，有清热爽神之功效。 1 ——文章来源网，仅供分享学习参考生菜、油麦菜营养价值剖析--第1页生菜、油麦菜营养价值剖析--第2页 ≮适用人群≯ 老少皆宜。 ≮适用量≯ 每餐80 克。 ≮特别提示≯ 因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。 ≮健康红绿灯≯ 生菜性质寒凉，尿频、胃寒的人应少吃。 ≮主要营养素≯ 维生素 (毫克) A(微克) B1 B2 2 ——文章来源网，仅供分享学习参考生菜、油麦菜营养价值剖析--第2页生菜、油麦菜营养价值剖析--第3页 B6 B12(微克) C D(微克) E 133 0.03 0.06 0.05 - 4 - 1.02 生物素(微克) K(微克) 3 ——文章来源网，仅供分享学习参考生菜、油麦菜营养价值剖析--第3页生菜、油麦菜营养价值剖析--第4页 P(微克) 胡萝卜素叶酸(微克) 泛酸烟酸矿物质元素 (毫克) 钙 - 29 - 0.8 73 0.2 0.4