一种养生蔬菜蛋糕配方及其制备工艺.pdfVIP

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2023-04-22 发布于北京
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一种养生蔬菜蛋糕配方及其制备工艺.pdf

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本发明涉及蛋糕的制备工艺领域，具体为一种养生蔬菜蛋糕配方及其制备工艺，所述配方为：30‑40份的鸡蛋、低筋面粉80‑100份、白糖10‑12份、菠菜5‑10份、西兰花5‑10份、山药3‑5份、芝士片2片、黄油1‑3份、食用油5‑7份和水，有益效果为：通过设置分层的模腔，配合芝士的包裹，将蔬菜泥作为夹心放置在蛋糕中，避免了对蔬菜泥的直接加热干燥，同时保留了蔬菜泥的营养价值，通过芝士在增强香味和口味的同时，实现对蔬菜泥进行保护，避免蔬菜气息的扩散，进一步提高了蛋糕的香味纯正。

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113907109 A (43)申请公布日 2022.01.11 (21)申请号 202111184926.7 (22)申请日 2021.10.12 (71)申请人青岛丹香投资管理有限公司