酒店管理-班宴会设计.pptVIP

中式婚宴设计 姓名：杨龙泉 班级：酒店管理113-3班 学号：11305030348 夏日爱的蔓延 第一页，共三十二页。 目　录 策划书的定义及婚宴策划书的内容 台型设计 环境布局设计 菜单设计 第二页，共三十二页。 宴会设计的基本情况 宴会主题及目的 1 宴会时间 2 宴会地点 3 宴会预计参与人数 4 第三页，共三十二页。 宴会主题及目的：主题以自然清新风格为主，从me到we的婚礼升华，通过婚宴让亲朋好友见证爱，见证新人人生中的美好一刻，让新人得到亲朋好友的深深祝福。 宴会时间：2013年8月8日 宴会地点：锦江宾馆九楼宴会厅 预计宴请人数：230人 第四页，共三十二页。 策划书的定义 策划书： 对某个未来的活动或者事件进行策划，并展现给读者的文本；策划书是目标规划的文字书，是实现目标的指路灯。 撰写策划书就是用现有的知识开发想象力，在可以得到的资源的现实中最可能最快的达到目标。 第五页，共三十二页。 婚宴策划书的内容 台型设计是根据宴会形式、主题、人数、光线、空间、设备、宴会厅结构等，合理运用条件，表现主人意图，体现宴会规格、烘托宴会气氛，方便服务于就餐。 婚宴 台型设计 是为婚礼服务的，它是为了更好地表达婚礼而设置的一个元素，环境布置是为做好一场婚礼服务的重点。 环境布局 婚宴菜单设计在婚宴中也有着相