减肥营养餐的配制问题.pptxVIP

第1页/共11页减肥营养餐的配制问题第2页/共11页一.问题的提出 如今在校生中有60%以上的人对自己的身材不满.她们通常有很多的方法来控制体重,如吃减肥药,节食,每天只吃水果,做有氧健身操等.但是,减肥药一般对身体有害;通过减少食物摄取量的方法会使对身体有益的营养素的摄入量减少,还会影响身体的正常机能;但书上介绍的减肥餐的原料和做法,大多不适合在学校实施;而有氧健身操由于其运动量大,需要坚持的时间较长,实行起来比较困难,而且能够坚持下来的人也不是很多. 现在的问题就是:怎样用最简单而不伤身体,又可以保证每天摄入足够营养的方法来达到减肥的目的.第3页/共11页二.问题分析及符号说明⑴问题分析 如果要均衡各种营养素的摄入，那么，食物的种类要相对丰富,主食、肉类、蔬菜、水果等,每天都要保证其摄入量，以确保各种营养素的摄入。至于饮品，因为是处于减肥期间，最好不要饮用果汁和碳酸饮料这类含热量较高的饮品，而用豆浆、酸奶来代替。 还有一个问题，现在是在校期间，我们能利用的原料只能是在学校里能买得到的食物，所以，减肥营养餐的原料应该是校内比较容易就可以买到的。 现在将一些食物（每100克）的营养素含量列表如下：（以下只分析摄入的能量问题，所以，食物中含的其它营养素在此不列出）食物名称蛋白质（克）脂肪（克）碳水化合物（克）钙(毫克)热量（千卡）A 馒头6.10米饭7.81.376.610349第4页/共11页 面条（热）7.41.456.422268B 鸡蛋14.711.61.655170 鸡肉21.52.50.711111 瘦猪肉16.728.8111330 肥瘦牛肉20.110.208172C 豆浆4.41.81.5140 牛乳3.34.05.012069 酸奶（一杯 西瓜1.204621 番茄0.60.32813第5页/共11页 黄瓜0.80.222513 土豆2.30.116.61177 我们将主食归为A类食物、则肉类归为B类食物、 蔬菜归为C类食物、水果归为D类食物。 成人每天所需的营养素量如下表：⑵模型的假设及符号说明 将每份食物的100克作为一份； 假设每份100克的食物中营养素的含量不变； 则：设A类食物需要Xa份； 设B类食物需要Xb份；营养素名称蛋白质脂肪碳水化合物钙热量需求量6823704002600第6页/共11页 设C类食物需要Xc份； 设D类食物需要Xd份； 设每份类食物中含蛋白质为a克； 则A类食物含蛋白质a1克、B类含a2克、C类含a3克、D类含a4克； 设每份类食物中含脂肪为b克；则A类食物含脂肪b1克、B类含b2克、C类含b3克、D类含b4克； 设每份类食物中含碳水化合物为c克；则A类食物含碳水化合物c1克、B类含c2克、C类含c3克、D类含c4克； 设每份类食物中含钙为d毫克；则A类食物含钙d1毫克、B类含d2毫克、C类含d3毫克、D类含d4毫克； 设每份类食物中含热量为e千卡；则A类食物含热量e1千卡、B类含e2千卡、C类含e3千卡、D类含e4千卡;第7页/共11页三、模型的建立 成人正常每天所需的蛋白质为68克，不足30克会产生浮肿； 30≤a1Xa+a2Xb+a3Xc+a4Xd≤68； 成人正常每天所需的脂肪为23克； 0≤b1Xa+b2Xb+b3Xc+b4Xd≤23； 成人正常每天所需的碳水化合物为70克； 0≤c1Xa+c2Xb+c3Xc+c4Xd≤70； 成人正常每天所需的钙为400毫克； 80≤d1Xa+d2Xb+d3Xc+d4Xd≤400； 则可列出下列方程：第8页/共11页 30≤a1Xa+a2Xb+a3Xc+a4Xd≤68 0≤b1Xa+b2Xb+b3Xc+b4Xd≤23 0≤c1Xa+c2Xb+c3Xc+c4Xd≤70 80≤d1Xa+d2Xb+d3Xc+d4Xd≤400其中：6.1≤a1≤7.8； 0.2≤b1≤1.4； 48≤c1≤76.6；10≤d1≤22;14.7≤a2≤21.5；2.5≤b2≤28.8；0≤c2≤1.6； 8≤d2≤55;3.3≤a3≤8； 1.8≤b3≤8； 1.5≤c3≤11； 1≤d3≤120;0.6≤a4≤2.3； 0≤b4≤0.3； 2≤c4≤16.6； 6≤d4≤29; 成人正常每天所需的热量为约束方程： f=e1Xa+e2Xb+e3Xc+e4Xd;四、线性规划 这是一道比较典型的线性规划题。 对线性规划建立模型： ⑴求解结果有三种情况①有最优解，即在可行解中能找到最优解。②有可行解，但无最优解。第9页/共11页 ③无可行解，即不存在满足约束条件的解。 ⑵线性规划问题的常用解法 求线性规划问题的方法是以寻找最优解的迭代过程为主线。基本思路是：给